西番蓮的功效與作用 西番蓮的籽能吃嗎

西番蓮是生活中比較常見到的水果， 食用之後能提神醒腦、生津止渴， 同時還有抗衰老和美容養顏等功效，

1、美容養顏。 西番蓮可以給人飽腹的感覺， 以致讓人減少其他高熱量食物的攝入， 有助於改善人體營養吸收結構。 同時， 西番蓮維生素C含量豐富， 有美容養顏、抗衰老的作用。

2、提高免疫力。 西番蓮含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體有益的元素， 而且口感和香味都美到極致， 可以增強人體抵抗力， 提高免疫力。 小孩和孕婦尤應多食。

3、清理腸胃。 西番蓮的超纖維可對人體腸胃進行深層次的清理和排毒， 但是又不會對腸壁造成任何損害， 有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。

4、強化吸收。 常食西番蓮可增強消化吸收功能， 使得人體排便正常， 腸道順暢， 對於緩解便秘症狀十分有益。

西番蓮的果籽是可以吃的， 至少吃了後不會覺得有異常， 脆脆地還能增加口感呢。 所以不慎吃下西番蓮籽， 也不用太過擔心， 沒事的。

西番蓮的食用方式也有很多， 例如：

1、直接鮮食：取成熟的西番蓮， 洗淨切開， 直接食其果汁。 也可放些糖， 用湯匙攪拌後食用。

2、泡茶：將果子一分為二， 放入杯子， 再放入冰糖， 用沸水泡。

3、製作果汁：取一個百香果， 切開挖取中間果汁(含種子)， 放入杯中， 加200ml水， 加適量白糖漿調整甜度， 攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。 如果用豆漿機攪拌幾秒鐘， 效果更好。 夏天用冰水， 冬季用溫水。 加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層， 影響外觀， 風味更出色。 (備註：因為白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水。 糖和水按一比一混合， 邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解， 即可得稍為黏稠的糖漿水， 可以長期保存備用)

4、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯， 可以將湯的鮮味提出， 令高湯口感更佳。