黃瓜營養豐富 怎麼吃才健康
單從黃瓜本身來說, 它是好吃又有營養的蔬菜。 口感上, 黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上, 它含有蛋白質、脂肪、糖類, 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。 尤其是黃瓜中含有的細纖維素, 可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量, 促進腸道蠕動, 加速廢物排泄, 改善人體新陳代謝。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸, 還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪, 因此, 常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
黃瓜破壞其他食物營養“大豐收”中為什麼最好別有黃瓜呢?黃瓜會破壞其他食物營養。
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 “大豐收”中的番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜, 如果二者一起食用, 我們從番茄中攝取的維生素C, 再被黃瓜中的分解酶破壞, 根本達不到補充營養的效果。 除了吃“大豐收”以外,
另外, 食物中維生素C含量越多, 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。
怎麼才吃黃瓜才是最健康的呢?來看看小編的介紹吧:
1、黃瓜汁:預防口腔潰瘍
黃瓜汁的口感和營養俱佳, 可以用來預防口腔疾病。
製作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下, 或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法:
黃瓜汁可以在早晨喝一杯, 能起到清爽腸胃的作用。 因為黃瓜中含有大量維生素, 可以緩解一定的發炎症狀, 對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候,
療效:
美國營養專家研究還發現, 每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用, 甚至於還可以增強人的記憶力。
眾所周知, 黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。 實驗中還發現, 吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。
2、黃瓜餡餃子:開胃降壓促消化
很多老年人常常沒胃口。 營養學家建議, 老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品, 不僅營養均衡, 還有助於消化。 如果以前沒吃過黃瓜餡餃子, 不妨嘗試一下, 不但清涼爽口, 還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
製作方法:
做餡時, 要將黃瓜擦成細絲略微切一下, 擠出水, 擠出的水不要扔掉, 留在盆中備用。 將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒, 一邊炒一邊搗碎, 越碎越好, 炒好後放涼。 愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥薑末等,