吃牛尾巴有什麼功效？
牛尾巴是非常珍貴的食材， 大家都知道， 牛的尾巴經常會擺動， 所以這部分的肉平時的活動非常頻繁， 而且這部分的肉味道非常鮮美， 最關鍵是營養非常豐富， 比如含有豐富的優質蛋白， 另外還有維生素以及多種礦物質元素， 女性們吃牛尾巴具有美容養顏的功效， 另外還有下列這些作用。
第一、牛尾的營養價值
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 牛尾是牛身上活動最頻繁的部位， 因而其肉的味道最為鮮美。 同時， 牛尾性味甘平， 富含膠質、多筋骨少膏脂， 風味十足， 能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏；現代營養學因其低脂肪高蛋白， 富含多種營養物質， 而視其為健康營養食品。
牛尾巴營養價值極高， 宜燉食。 牛尾骨營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 牛尾巴美味又滋養， 尾巴富含膠質， 風味十足。 牛尾熬的時間長膠原就出來了湯就稠了。
牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。 牛尾湯在西餐廳的菜譜上經常會見到以牛尾為主的經典菜肴：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等， 說明牛尾在西菜裡佔有一重要席位。
第二、吃牛尾的好處
適當吃一點牛尾就能補充一天所需要的鋅含量哦， 智商不夠用的筒子可以揚眉吐氣一番了。
補鋅提高免疫力。 一小份牛尾就能滿足人體一天所需鋅的含量了呢， 補鋅不僅能讓人變得機智， 還能提高人體免疫力哦。 經常感冒的筒子， 或者每次感冒很久不見好轉的筒子可以適當喝點牛尾湯哦， 感冒好點快一點哦。
補氣養血。 牛尾湯聽起來不是一道高大上的靚湯， 不過牛尾湯卻是西餐中經典的營養湯水哦。 血氣不足可以偶爾喝點牛尾湯的呢。 牛尾中含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸， 適量吃身體棒棒噠。
加入醋煲牛尾湯能補鈣。 牛尾骨含有較多的鈣哦， 不過一般的熬湯是湯裡面的鈣含量是比較低的，
第三、牛尾的選購方法
市場上一般將牛尾整條出售， 購買後由銷售人員順骨縫剁成塊， 此外還有熟的牛尾罐頭食品出售。 在選購新鮮牛尾時要求肉質紅潤， 脂肪和筋質色澤雪白， 富有光澤，
