​雞蛋捲的做法

相信大家在生活中都吃過又香又酥的雞蛋捲吧， 雞蛋捲的營養價值是特別高的， 因為雞蛋捲裡面不僅含有雞蛋的營養成分， 還會含有一些其他的營養物質， 例如芝麻， 而且雞蛋捲是很多小朋友們都適合吃的休閒小零食， 那麼雞蛋捲是怎麼製作出來的呢？下面小編來給大家介紹一下

食材：蝦仁3只、秋葵3根、雞蛋1個、澱粉少許、油少許、清水少許

1、準備食材。

2、秋葵洗淨去掉頭尾， 用筷子尾端將秋葵籽推出。

3、蝦仁去蝦腸， 與秋葵籽混合剁碎， 然後與少許蛋液混合攪拌上勁。

4、將攪拌好的蝦泥裝入裱花袋中， 擠入掏空的秋葵中。

5、擠好的秋葵， 冷水上鍋蒸15分鐘。

6、雞蛋加入少許澱粉水攪拌均勻， 熱鍋少油攤成蛋餅。

7、蛋餅中間劃開， 放上秋葵。

8、稍微煎一會卷起封口， 取出切段即可。

主料：雞蛋 4只 黃油 100g 白砂糖 80g 細鹽 1.5g 低筋麵粉 90g 黑芝麻

黑芝麻雞蛋捲的做法

1. 一咬就掉渣的雞蛋捲是小時候課間最愛的零食， 做法特別簡單。

2. ▲4個雞蛋磕散倒入碗中， 加入1.5克的鹽和80克的白砂糖， 用打蛋器打至糖全部融化。

3. 再加入隔水融化的100克的黃油， 攪拌均勻。

4. 再撒入 的黑芝麻， 攪打成這種流動的麵糊。

5. 把平底鍋燒熱， 倒入一小勺麵糊， 快速的轉動鍋， 將麵糊攤成雞蛋餅， 餅一定要越薄越好， 這樣做成的蛋捲才會脆。

6. 等看到餅邊變得金黃時， 將餅翻個面， 烙個1分鐘， 看到表面也變成金黃色了， 就可以趁熱卷起來了。

7. 可以利用一些手頭現有的工具來卷， 這樣可以卷的又快又好。

8. 拿出來放在一邊晾涼，