蒸油餅的做法有哪些

蒸油餅是一種簡單的家常美食， 還記得小時候家裡的奶奶經常做給我吃， 聞起來香極了， 吃到嘴裡更是回味無窮， 那麼， 該怎麼做出美味好吃的蒸油餅呢?其實做法很簡單， 只要是會一點簡單的烹飪知識的人都可以做好， 下面就給大家介紹幾種蒸油餅的做法吧， 希望通過小編的介紹， 大家都能夠學會這道美食。

做法一：

主料

麵粉500克 熟豬油50克

輔料

鹽適量

蒸油餅的做法步驟

1. 麵粉加水和成軟硬適中的麵團， 醒30分鐘。

2. 砧板放適量幹麵粉， 把麵團放上去揉面。 然後分成大小均勻的小份。 (如果你家的砧板夠大也可以不分， 直接擀)

3. 把麵團擀成一張薄薄的大圓形， 然後， 抹一層均勻的熟豬油， 再撒上適量的一層鹽。 然後， 叢一邊開始卷起。 卷完以後兩邊收口， 再按扁成一個長扁型。

4. 蒸鍋放水加籠布燒開， 把做好的油餅放入， 中火蒸10鐘即可。 取出切塊開吃。

小貼士

1， 如果沒有熟豬油隨便什麼油都行， 隨個人喜好。 (我用的是做紅燒肉煸下來的油， 很香。 )

2， 喜歡吃蔥的盆友可以在卷之前再撒上一層蔥花， 會更香。

3， 喜歡吃辣的還可以加辣椒粉。

做法二：

主料

中筋麵粉300g

開水250g

鹽1.5g

輔料

油適量

蔥絲適量

甜麵醬適量

蒸肉片適量

炒甘藍適量

步驟

1.麵粉中加入鹽。

2.加入開水。

3.邊加邊攪拌成如圖的樣子。

4.揉成麵團蓋保鮮膜醒發30分鐘。

5.搓成長條。

6.切小劑子。

7.擀成略薄小餅。

8.塗上植物油。

9.同理做好另一個小餅摞在上面。

10.摞5-8張為一組。

11.擀成薄餅。

12.蒸鍋上汽後放入， 蒸約8-15分鐘， 根據擀的餅的薄厚而定。

13.蒸好後趁熱揭開分層即可。

做法三：

1， 首先也要用溫水和麵， 和麵方法同上。

2， 面和好後醒10分鐘， 將小香蔥切碎與 鹽， 油， 花椒面拌勻，

3， 平底鍋放油燒熱， 下入餅丕翻面烙熟即可。

特點：酥脆， 蔥香濃郁。

上面介紹了三種蔥油餅的做法， 大家可以根據自己的習慣來選擇其中的一種來進行嘗試， 其實我們完全沒有必要一字不差的照搬， 也可以加入一些別的食材進行嘗試， 這樣說不定能做出更好吃美味的新式蒸油餅呢!心動不如行動， 趕快動手做蒸油餅吧。