補鈣 魚和豆腐一起吃

研究發現， 魚和豆腐搭配在一起料理， 可以預防多種骨病， 如兒童佝僂病、老年人常見的骨質疏鬆症等。 單吃豆腐， 人體對鈣的吸收率較低，

如果魚和豆腐一起燉著吃， 則豆腐中的鈣就可以借助魚中富含的維生素D， 使人體對鈣的吸收率提高二十多倍。 所以， 特別適合中老年人、青少年和孕婦食用。
豆腐和魚一起煮還可預防心腦血管疾病， 魚體內含有較多的不飽和脂肪酸， 豆腐蛋白中含有高量的大豆異黃酮， 兩者都具有降低膽固醇的作用， 因此對於冠心病和腦梗塞的防治， 很有幫助。
豆腐和魚一起煮的方法多種多樣， 其中魚頭豆腐湯就是一款大眾化湯肴。 下鍋時需先把魚頭煎好， 再加水放入豆腐一起燉。 女性朋友可以多喝一些豆腐鯽魚湯， 它是美容養顏的佳品。 魚泥豆腐羹適用于兒童， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童生長發育。