營養飲食

薏米紅豆糯米粥對做法

糯米我們也叫做是江米, 糯米不但可以食用而且還含有豐富的營養, 糯米裡面含有多種我們人體需要的礦物質, 經常吃糯米可以起到很好的養生功效和保健的作用, 糯米有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用, 常吃糯米還可以起到美容健身等好處呢, 下文我們採用糯米搭配上紅豆和薏米來做粥。

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糯米是糯稻脫殼的米, 在中國南方稱為糯米, 而北方則多稱為江米。 糯米是製造粘性小吃, 如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料, 糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等, 營養豐富, 為溫補強壯食品, 具有補中益氣, 健脾養胃, 止虛汗之功效, 對食欲不佳, 腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米是一種溫和的滋補品, 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等, 為溫補強壯品。 其中所含澱粉為支鏈澱粉, 所以在腸胃中難以消化水解。

糯米製成的酒, 可用於滋補健身和治病。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”, 飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。 還有一種“天麻糯米酒”, 是用天麻、黨參等配糯米製成, 有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。 糯米不但配藥物釀酒, 而且可以和果品同釀。 如“刺梨糯米酒”, 常飲能防心血管疾病, 抗癌。

1. 豆類隔夜用水浸好

2. 第二天, 豆類加水高壓鍋煮開後, 加糯米, 冰糖, 繼續煮開後,

關火燜15分鐘

3. 再開火煮開, 關火, 等氣散去, 出鍋

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是糯米, 我們知道糯米不但好吃而且還含有豐富的營養, 常吃糯米有利於我們的身體, 糯米有很多種做法, 我們不但可以採用糯米來釀酒而且還可以用糯米來煮粥, 上文為我們詳細介紹了薏米紅豆糯米粥的做法。