紅燒雞胗的做法大全

雞胗也是雞身上的一個部分， 在農村的一些地方也被稱作為雞盒子， 因為每只雞身上只有一個， 所以它的價格是最貴的， 雞胗不論你怎麼做吃起來都是嘎吱嘎吱的， 而且其中有很多種做法， 很多人喜歡將鹵好的雞胗和香蔥放在一起涼拌著吃， 也有一些人喜歡吃紅燒雞胗， 下面給大家介紹紅燒雞胗的做法大全

做法一

用料：

雞胗、油、花椒、鹽

步驟：

1.鍋裡燒水後,煮一下雞胗,把雞胗煮熟.

2.然後用清水沖洗乾淨,泡著待用.

3.另起一鍋,放油,油熱後放蔥薑爆鍋.

4.再加花椒爆鍋,加少量味極鮮,加適量水.

5.放進煮過的雞胗,加適量鹽後開始燉.

6.湯汁收盡後放味精提味,翻勻後盛盤

做法二

用料：

雞胗、土豆、胡蘿蔔、油、鹽、醬、醋

步驟：

1、雞胗洗淨切塊片都可以。 洗淨控水放入料酒， 薑片去腥。

2、土豆切塊、胡蘿蔔切塊放入盤中備用。

3、蔥切小段， 蒜切片。 4.熱鍋放油， 油開後晾7、8分熱。

4、開小火放糖慢熬， 放雞胗翻炒放土豆， 胡蘿蔔繼續翻炒。

5、放紅燒醬油， 鹽， 糖， 十三香， 雞精繼續翻炒上色， 添溫水小火頓。

6、半小時後開鍋， 大火翻炒， 收湯至粘稠放蒜片即可出鍋品嘗了。

7、如果家裡沒有小孩可以放一些幹辣椒或辣椒圈,很下飯的。

做法三

用料：

雞胗410克、桂皮5克、八角5克、薑片10克、花生油3湯勺、料酒2湯勺、生抽2.5湯勺、白糖1湯勺、精鹽1.5勺

步驟：

1、將已清洗好的雞胗下入清水鍋中， 擱入薑片

2、焯開， 撈出

3、在鍋中加入3湯勺油燒熱， 下入焯好的雞胗翻炒一下

4、接著， 擱入桂皮和大料， 加2湯勺料酒

5、加適量的清水煮開

6、然後，

7、加1湯勺白糖

8、調味煮開

9、最後， 煮至湯汁濃稠， 即成