鴿子燉還是蒸好吃

如果燉給孕婦和小朋鴿子肉是很多人都愛吃的食物， 鴿子肉可以提高人體抵抗力， 對人的記憶力也有加強的作用， 鴿子肉還可以養顏， 補腎等好處。 鴿子肉的做法一般是燉吃， 煲湯喝， 還可以蒸著吃， 對於這些吃法， 很多人不瞭解哪種吃法對人體好處多， 鴿子燉還是蒸好吃？接下來我們來看看吧。

一.鴿子燉還是蒸好吃？

鴿子吃法甚多， 建議還是用鴿子燉湯比較好， 燉湯後的鴿子肉軟爛， 通過喝湯吃肉的方式， 更加能夠將鴿子的營養價值快速吸收。 而蒸著吃的話， 會覺得肉質更加鮮嫩。

二.功效

鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。 所以說鴿子是非常有營養價值的食物， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品， 多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效， 能防治多種疾病。 鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，

三.枸杞鴿子煲靚湯。

中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。

製作方法：

1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)， 除去血末後備用。

3、將沙鍋裡水淹過鴿子， 下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味， 出鍋後吃肉飲湯都很美味。

製作用時：約1.5小時。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美， 飲時不必放很多調味料， 一點鹽就好。

四.銀耳陳皮燉乳鴿

特點：味道清鮮， 有滋陰補肺療效。

製作方法：

1、乳鴿宰殺洗淨， 剁成塊， 放入沸水鍋中氽水2分鐘， 用水沖涼， 裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗淨剖塊， 放入沸水鍋中氽一下， 也放入湯碗中， 再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上， 下高湯燒沸， 加入精鹽、味精、雞精攪勻， 沖入湯碗中， 上籠屜用旺火蒸30分鐘， 至熟即可。