土豆營養價值及功效是什麼
土豆又被稱作馬鈴薯, 是我們耳熟能詳的一種食材, 而且土豆裡面是含有非常豐富的蛋白質, 所以土豆是有很高的營養物質和功效, 特別是土豆的味道是特別好的, 所以很多的兒童們都比較喜歡吃土豆, 其實經常去吃土豆的話確實對自己的身體是有一定好處的, 但是一定要注意在炒土豆的時候要放醋, 要不然的話就會有毒素。
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物, 所含營養素豐富, 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多, 鈣、磷、鎂、鉀含量也很高, 尤其是鉀的含量, 可以說在蔬菜類裡排第一位。 薯類中含有大量的優質纖維素, 有預防便秘和防治癌症等作用。
首先, 要有量的保證, 每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。 其次是葷素搭配好, 只要搭配好, 可以在享受美食的同時, 達到保持苗條身材的目的。 在吃薯類時, 要相應地減少主食的攝取,
對於速食中比較多的土豆泥、炸薯條, 在加工過程中被氧化, 破壞了大量的維生素C, 使營養成分大大降低。 而對於炸薯條來說, 易增加脂肪的攝入量, 而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的, 加上反復高溫加熱, 產生聚合物, 像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質, 所以要儘量少吃。
營養學家指出, 吃薯類不必擔心脂肪過剩, 因為它只含0、1%的脂肪, 是所有充饑食物中最少的, 每天多吃薯類, 可以減少脂肪攝入, 使多餘脂肪漸漸代謝掉。
土豆味甘、性平、微涼, 入脾、胃、大腸經;有和胃調中, 健脾利濕, 解毒消炎, 寬腸通便,
上文就是向大家詳細介紹了土豆營養價值及功效有哪些, 其實經常的吃土豆的話是不用擔心自己有很高的脂肪的, 因為土豆裡面含有的脂肪是非常低的, 而且還可以起到減少自己身體裡面脂肪的攝入量, 可以讓自己過多的脂肪代謝掉。