冰糖山藥豆的做法有哪些?做法大全

山藥豆的營養價值和山藥差不多， 都是可以起到補肺益氣， 健身延年， 固腎益精， 安神等效果的， 山藥豆的做法有很多， 比如炸或是煮湯都可以， 但是最好的選擇就是冰糖山藥豆， 做法簡單味道香甜， 外面一層脆脆的糖， 裡面的山藥豆綿綿的， 想想都要流口水。

做法一

1.山藥豆清洗乾淨， 控乾淨水， 待用。

2.用牙籤把控幹水的山藥豆穿成串。

3.準備白砂糖待用。

4.鍋加熱， 放入水， 水開後放入白糖，

5.放入準備好的山藥豆串， 滾一下， 讓山藥豆上沾滿糖糊。

6.取出放入面板， 晾乾後可以食用了。

做法二

1. 山藥豆洗淨後， 大火煮開後， 放蒸鍋蒸十五分鐘

2. 蒸好後的山藥豆， 用牙籤串成串

3. 鍋裡放水和冰糖用小火熬化

4. 熬到起泡後， 放入串好的山藥豆串， 滾一圈後拿出來放涼即可食用

5. 放涼後的山藥豆串， 味道不錯喔

小貼士

喜歡甜點的可以多放點冰糖!

做法三

第一步：炒鍋倒少許沙拉油， 放入冰糖， 開小火慢慢地把冰糖熬化。 這裡有兩點需要注意， 一是必須使用小火， 大火容易把冰糖燒焦， 不僅顏色難看， 還有苦味。 二是在熬的過程中要不停的攪動， 防止糊鍋。 為了保險起見， 中途可以加少許水， 接著熬， 至熬成稠稠的糖稀。

其實， 要想做出的冰糖山藥豆更加好吃， 最好是把糖稀熬至用筷子挑起後， 遇空氣馬上變成脆脆的糖絲， 這樣做出的冰糖山藥豆糖皮比較脆。 如果實在沒有這個把握， 就退而求其次吧。

第二步：糖稀熬好以後， 把串好的山藥豆串放到糖稀裡蘸滿糖稀。

冰糖山藥豆的做法， 冰糖山藥豆怎麼做

第三步：把蘸滿糖稀的山藥豆串插到軟的泡沫板上或者別的上面， 放涼待糖漿凝固即可。

做法四

1.山藥豆入高壓鍋 冒氣後再蒸20分鐘熟

2.蒸熟的山藥豆用燒烤竹簽串成串備用

3.平底鍋500ml熱水加200克冰糖 中火加熱直到冰糖冒泡 用筷子能挑起糖絲換小火

4.準備一個鐵盤抹上油 沒有竹簽也可以用牙籤 把山藥豆串放到熬好的糖泡裡滾一圈然後放到鐵盤上

5.鐵盤放置陽臺通風處大約20分鐘 糖凝固後 拿起山藥豆串裝盤

6.不要做太多 吃一次做一次 開始享受兒時的美味吧