雞蛋能防老花眼嗎 雞蛋為什麼能預防老花眼

雞蛋另一種神奇的功效——預防老花眼。 大家都知道雞蛋好， 卻不知道它好在哪裡， 只知道有營養。 其實雞蛋還有防治老花眼的功效，

雞蛋為什麼能預防老花眼

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素， 它們能幫你保護眼睛， 能保護眼睛不受紫外線傷害。 它們還有助於減少患白內障的風險。

並且， 由於雞蛋還含有豐富的鋅， 這些物質都能幫助減少黃斑變性的風險。

眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣， 特別是肝腎精氣的濡養。 只有肝腎的功能正常， 眼睛才能得到充分的營養， 發揮正常功能。

中老年人氣血漸衰， 肝腎精氣虧損， 不能榮養眼目， 就會出現視近模糊， 望遠不明的症狀， 也就是人們常說的老花眼。

雞蛋是人類最好的營養來源之一！

（1）蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

（2）脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀，

（3）氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸， 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用， 能提高後兩者的生物利用率。

（4）其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富， 但鈣相對不足。

所以， 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補， 雞蛋中維生素A、B也很豐富。

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