營養飲食

白巧克力和黑巧克力的區別是什麼

巧克力的種類有很多, 比較常見的就是白巧克力和黑巧克力, 從直觀感覺二者之間的區別就是在顏色上, 黑巧克力是黑色的, 白巧克力是白色的, 其實二者之間的區別不僅僅在顏色方面, 下面我們就來瞭解一下白巧克力和黑巧克力的區別有哪些?

首先從營養價值上來看, 黑色巧克力的營養價值相對要更高一些, 而且黑巧克力裡面的含乳量相對來說也要低一些, 甜度沒有白巧克力那麼甜, 白巧克力裡面一般不含有可哥粉, 含有可哥脂、糖類、牛奶和一些香料, 所以它的甜度要高一些。

白巧克力和黑巧克力從製作的原料上也會有很大的不同, 白色巧克力裡面不含有可哥粉, 只是用了可哥脂, 而黑巧克力, 用了大量的可哥粉和可哥脂, 黑巧克力裡面的乳質含量相對非常的少, 而白巧克力不含有可哥粉。

因為營養功效不同, 所以在食用的時候對二間之間區別應該有所瞭解!對於想要減肥的人士來說,

應該儘量吃些黑色巧克力, 因為黑色的巧克力裡面的糖分非常的少, 相對來說吃一些不容易導致發胖的問題, 熱量也會比較低, 白色巧克力就不同了, 白巧克力裡面含有的脂肪奶量都相對比較高。

以上簡單的瞭解了白巧克力和黑巧克力的區別, 二者之間主要在於原料的不同, 所以導致顏色的不同, 白巧克力裡面沒有可哥粉, 而黑巧克力裡面主要是一些可哥粉和可哥脂。