金豆角燜面的做法介紹

2015-12-26

大家都吃過金豆角燜面嗎，確實是挺好吃的，下面就給大家介紹一些簡單的金豆角燜面的方法，希望這樣的做法能夠讓更多的人吃到這道菜肴，需要準備必需的食材，要知道一些具體的做法，因此對於很多人來說一定要注意做法，下面就詳細的瞭解一下金豆角燜面的做法。

豆角燜面是中國北方地區常見的漢族特色小吃，南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。

【步驟】

1、五花肉切成薄片;豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段;大蒜去皮後拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片;生蔥切成蔥花備用;

2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒並調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨後倒入豆角炒勻;

3、倒入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，

把麵條散開均勻的鋪在豆角上;

4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜， 5分鐘後打開用筷子挑一挑，翻動麵條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜，直到鍋中水分快要收幹，撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。

以上介紹的就是金豆角燜面的做法，對於很多人來說確實是一道很好吃的美食，如果在家來做這樣的一道菜，還是可以的，而且操作也是很簡單的，如果能夠做出這樣的一道美食來，就不要天天去飯館吃飯了，希望上面的步驟能夠説明更多患者。