大盤雞塊的做法有哪些

有很多小朋友都特別討厭一些配料， 他們會覺得那些配料使得這道菜倒盡了他們的胃口， 但是其實他們不知道， 正是因為有了這些配料， 才讓這道菜變得更加的鮮美。 而被小朋友們討厭的配料， 排在前列的則數洋蔥。 可是， 在吃過大盤雞後， 那些挑食的小朋友們又會原諒了它。

首先， 準備所需的原料， 即雞塊兒、土豆、洋蔥、青椒；所需的配料， 即花椒、幹辣椒、香葉、薑、蒜；以及所需的調料， 即油、醬油、料酒、鹽、番茄醬、啤酒

做法如下：

1、 雞塊兒飛水去血污， 炒鍋熱由少許， 放入雞塊兒煸炒至邊緣微微發焦；

2、 放入花椒、幹辣椒、香葉、薑片、蒜瓣繼續煸炒出香味；

3、 淋少許料酒和醬油， 加啤酒使之過雞塊兒多一些；

4、 蓋上鍋蓋煮一會兒， 雞塊兒半熟時加入土豆塊兒；土豆和雞塊兒都熟了的時候加鹽；

5、 放入青椒和洋蔥翻幾下， 加一大勺番茄醬，

溫馨提示：花椒可以換成麻椒， 味道更重一些；番茄醬要酸酸的生番茄醬， 不要番茄沙司；湯多一點好吃， 泡麵條吃非常美味。

一些配料看似只有點綴搭配的作用， 但是其實真正的作用只有用心烹飪的廚師一個人知道。 而關於大盤雞這道菜， 如果沒有這些配料， 那麼這道菜式將會非常普通， 不回位眾人所喜愛， 相信講述了這些， 朋友們已經認識到了這些配料的重要性。