腐竹不能和什麼一起吃/同吃 食用腐竹必知的兩個禁忌

腐竹不能和什麼一起吃/同吃

1、含草酸高的食物

腐竹含鈣高， 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣， 影響鈣的吸收。 所以， 腐竹不能和含草酸高的菠菜、莧菜、竹筍、蔥等食物直接一起吃。 但是， 如果將菠菜、莧菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水焯一下， 可以除去大部分的草酸， 會減少其影響， 也是可以一起食用的。

2、蜂蜜

蜂蜜中含多種酶類， 腐竹中又含有多種礦物質， 植物蛋白及有機酸， 二者混食易產生不利於人體的生化反應， 會造成腹瀉， 有損聽力。 故食腐竹後， 不宜食蜂蜜， 更不宜同食。

吃腐竹的其他禁忌

1、減肥者不宜多吃

由於製作方式的差異， 腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高， 每100克的熱量就有457千卡， 因此想減肥的人最好少吃。

2、腎炎腎功能不全者少吃

腐竹蛋白質含量較高， 腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質的攝取， 因此不宜過多吃腐竹， 否則會加重病情。

3、痛風患者不宜吃

腐竹含嘌呤高， 痛風患者吃高嘌呤食物會引起痛風。 吃一頓高嘌呤的食物相當於往血液中注射一劑尿酸， 會使血尿酸濃度增高， 引起痛風急性發作。

4、豆製品過敏者不宜吃

腐竹屬於豆製品， 如果是豆類過敏體質， 吃了以後會出現皮膚紅腫， 腹瀉、消化不良， 頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。 類人群也要避免食用腐竹。

5、年幼的寶寶不宜吃

雖然腐竹營養豐富， 但是消化功能弱的寶寶不建議食用， 而且腐竹是發物， 容易引起過敏， 建議等寶寶年齡大一些再吃。