河蚌湯的做法

河蚌湯不僅味道鮮美， 河蚌肉質嫩滑可口， 而且還有豐富的營養價值， 含有大量的蛋白質， 重要的是， 脂肪含量還比較低， 受到很多朋友的喜愛和歡迎。 同時， 還具有一定的滋補保健功效， 接下來就給大家詳細介紹河蚌湯的做法， 讓你們在家就可以輕鬆喝上美味的河蚌湯。

1.將新鮮的河蚌處理乾淨後， 放在盛有鹽水的容器中浸泡， 可以讓河蚌吐出內容雜物， 加入適量的料酒， 可以有效去除腥味。

2.將薑和蔥清洗乾淨後分別切成薑片和蔥段， 可以根據自身喜好選擇其他的配菜， 比如， 木耳、豆腐。

3.在鍋中加入適量的水， 等水沸騰後， 放入河蚌， 煮直至開口取出， 醃制時才能很入味。

4.把河蚌放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 花椒、八角等大料， 以及鹽、味精等調味品， 均勻塗抹在河蚌肉中， 以便入味。

5.在鍋中加入薑片、蔥段以及醃制好的河蚌肉， 喜歡吃辣的朋友還能加入適量的辣椒，

6.換成小火後， 繼續煮制， 再放入其他配菜， 加入鹽、味精等調味品， 攪拌均勻後， 直至湯汁呈濃郁白色狀， 即可盛出。

7.可以根據自身喜好加入香菜等調味， 滴入幾滴香油也是很美味的， 最好趁熱喝， 否則涼了以後會出現些許腥味。

既好吃又有營養的河蚌湯就製作完成了， 只要能夠處理乾淨河蚌， 其實做法相對來講還是比較簡單， 步驟也不複雜繁瑣， 而且還能補充人體所需營養物質， 特別適合一些體質虛弱的朋友用來補身體。 可以在家嘗試製作， 快快行動吧！