電飯煲蒸雞蛋羹做法

用電飯煲來蒸雞蛋羹也是比較常見的一種方法。 我們知道雞蛋中的營養價值還是不錯的， 吃起來非常的潤滑， 吃起來非常的香鮮， 對於老人或者是孩子來說， 都是比較不錯的一道菜品， 具有促進腸胃消化的作用， 用電飯煲蒸雞蛋羹和普通的用鍋蒸的方法是一樣的， 雞蛋和涼白開水的比例一定要掌握好， 它們之間的比例最好是1:2的關係。

電飯煲蒸雞蛋羹做法

做法

1.五個雞蛋打到碗裡， 順時針打均勻， 然後加入鹽。 喜歡生抽味道的， 鹽可以少加點。

2.加入適量白糖， 個人喜好， 我做菜都喜歡下點糖， 增添鮮香味。

3.加入少許味精， 可加可不加。

4.再次順時針打均勻， 防止蒸出來還有顆粒， 影響口感。

5.倒入涼白開， 注意， 一定要涼白開， 不然做出來的雞蛋羹不好吃！！我是分兩次一點一點的加入涼白開的， 邊加邊攪拌。 比例是雞蛋1水1.2。 這樣蒸出來的雞蛋羹才美味。

6.用篩子過濾蛋沫， 不過濾口感沒那麼好， 最好過濾兩次。

7.把小泡泡給隔出來。 然後把雞蛋放入電鍋。 。

8.我是煮好飯才想起要蒸雞蛋， 所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。 按下煮飯鍵。 過不到兩三分鐘就會跳起來。 然後讓它悶個五六分鐘。 再按下煮飯鍵。

9.等再次跳到保溫時再悶個兩分鐘。

10.電鍋打開， 用牙籤往雞蛋羹裡戳一下， 看看有沒有蛋液， 如果沒有就代表熟了， 我沒有牙籤所以只能用筷子戳了幾個小孔。 影響美觀了。 往裡倒入少許的香油還有生抽， 記得香油不能過量不然會把雞蛋的味道搶走的。 生抽的量就看個人喜好。

11.最後大家就能開動的。 簡單又營養的雞蛋羹。

其他做法

主料：雞蛋50g

輔料:香油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量

步驟

1.取一個碗， 碗中打入兩個雞蛋。

2.用筷子將雞蛋打散。

3.碗中倒入適量溫水， 攪拌均勻， 放些許鹽、雞精。

4.將蔥花散進蛋液當中， 攪拌好。

5.把碗放入蒸籠， 和平常煮飯一樣蒸就可以了， 一般米飯熟了， 雞蛋羹也好了， 放上些香油就可以了。

小貼士

1.雞蛋攪勻時會有泡沫出現,用濾網將泡沫過濾,蒸後就不會有粗糙感了。