蜂蜜可以放多久不變質？

蜂蜜可以發揮出很大的養生保健功效， 而且在生活中吃蜂蜜的方法也是非常簡單的， 直接用水沖泡喝掉就可以了。 總而言之， 蜂蜜的營養是非常豐富的， 還可以幫助人們防治疾病， 是生活必不可少的食物之一。 不過， 任何一種食物都是有一定保質期的， 那麼蜂蜜可以放多久不變質?

蜂蜜的好處眾所皆知， 就不用我多說了。 一般來說蜂蜜不管保存多久都不會變質的， 也就是說蜂蜜是沒有保質期的。 據科學研究證明， 蜂蜜具有很強的抗菌能力， 蜂蜜是界上惟一不會腐敗變質的食品， 據說能放上千年都不會變質。 但是市面上蜂蜜一般會表明保質期， 廠家都會把蜂蜜保質期定為2年， 其實只要蜂蜜中不摻水等劣質產品， 是可以食用的。 因為摻水等劣質產品蜂蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。

總之， 不管是自家釀的蜂蜜還是廠家加工的蜂蜜， 無論保存多久， 只要未發生變質， 是可以食用的， 不會對身體有害。 只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比， 營養價值略差些。

蜂蜜怎麼保存最好

保存蜂蜜的容器材質

雖然蜂蜜不管保存多久都不會變質， 但是保存蜂蜜的容器材質很重要， 容易使蜂蜜的營養價值遭到破壞。

因為蜜帶有弱酸性， 與金屬接觸時， 容易引起氧化反應， 析出鐵、鉛、鋅等金屬離子， 使蜂蜜變色呈黑色， 其營養價值也會遭到破壞。 吃了這種蜂蜜後， 會出現嘔心、嘔吐等中毒症狀。 因此， 保存蜂蜜最好採用陶瓷或玻璃瓶肌無毒所料桶來貯存蜂蜜， 千萬不要使用金屬容器貯存蜂蜜。

蜂蜜的存儲條件

注意避免太陽直射， 避免空氣濕度超過75%的環境中。 蜂蜜最好存放在乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃處。 另外， 貯存蜂蜜的時候蓋子要蓋嚴， 避免吸入外界的空氣影響濃度下降， 很容易引起發酵變質。 所以， 貯存蜂蜜蓋嚴， 防止漏氣， 減少與空氣接觸， 這樣能使蜂蜜保存長久。 每次取食蜂蜜後， 要將容器蓋好， 以防污染。