怎么發酵玉米粒？
玉米這種食物原產在南美洲， 后來才被傳到世界各地， 如今是全世界各地都會有玉米的影子， 玉米被稱作是“黃金作物”。 玉米是屬于粗糧， 是公認的一種保健佳品， 玉米對人體的好處特別的多， 平時多吃玉米可以改善便秘， 還可以降低膽固醇， 對人體的新陳代謝非常好， 很多朋友還不會發酵玉米粒， 怎么發酵玉米粒？接下來我們來看看吧。
一.怎么發酵玉米粒？
1、原料：
生嫩玉米粒＋外皮剁碎＋家用味精4%＋糖5%＋少水(剛滿過料)
2、作法：
小火慢煮熟透， 關火置溫約40-60°c， 加米酒10%， 全倒進塑料袋中搖勻， 擠出空氣、密封、至酵酸味發出即成，
3、釣餌：
釣前取酵酸玉米適量＋玉米香精指示用量一半(增味用不加亦可)。
4、窩料：
酵酸玉米(用菜刀背敲破即可、別過碎)＋酵酸碎外皮＋面粉或白米飯捏成團。
二.玉米功效作用
1、緩解便秘
玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用， 可緩解便秘、腸炎等， 有助于促進胃腸道疾病患者癥狀的好轉。
2、降低膽固醇
玉米中亞油酸的含量高達60％以上， 和玉米胚芽中的維生素E起協同作用， 有助于降低血液中的膽固醇濃度， 防止其沉積于血管壁。 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和輔助治療作用。
3、促進新陳代謝
玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和煙酸，
4、降壓、降糖
玉米須有利尿、降壓、降糖作用， 以煎湯飲用效果較佳。
5、明目
玉米含有的黃體素、玉米黃質可以有效的預防眼睛老化。
三.玉米營養價值
玉米的營養成分比較全面， 富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵， 還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。 玉米中所含纖維素是一種不被人體吸收的碳水化合物， 可降低人體腸道內殘留物質的濃度， 并減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累， 從而降低腸道疾病的發生。
玉米中所含木質素， 可提升人體內巨噬細胞的活力， 從而抑制疾病的發生；玉米中含有大量的礦物質，
