紫菜什麼樣的好

紫菜是一種很多人都喜歡吃的食物， 也有不少人會在市場上選購紫菜， 用來做湯或者是其他食物。 當然， 如今的市場上， 紫菜的類型以及品牌是有很多的， 稍有不慎， 就可能會買到品質不好甚至是假冒的紫菜。 那麼， 怎樣能夠挑選到品質好的紫菜呢？下面將對此進行詳細的介紹。

一、紫菜鑒別方法大全

首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。 紫菜裡面含有藻紅素， 因此我們一般買到的紫菜顏色應該是深褐色或者紫褐色， 有天然的光澤。

現在有的黑心廠家為了節約成本， 會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。 第二種方法就是把一小塊紫菜放在水裡浸泡一段時間。 真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。 如果水的顏色變成鮮豔的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色， 肯定是假的；

另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤， 烤完後品質好的紫菜應該是綠色的，

最後一種方法是通過口感辨別。 有些假冒紫菜竟然是用塑膠薄膜做的。 泡水的顏色沒有問題， 但放在嘴裡嚼怎麼也嚼不爛， 用手撕一下還很有彈性。

為了自己及家人的身體健康， 我們一定要買品質好的紫菜， 不要貪圖便宜去買與市場價差很多的紫菜。 買回去最好用上述方法鑒別一下再食用， 祝福朋友們身體健康!

二、染色紫菜鑒別

新鮮的紫菜顏色暗綠油亮。 優質的紫菜具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)， 片薄、口感柔軟；低劣的紫菜表面光澤差， 片張厚薄不均勻， 呈紅色並夾雜綠色， 口感及芳香味差， 雜藻多， 並有夾雜物。 如果紫菜聞起來有一股腥臭味、黴味等， 則說明紫菜已不新鮮了。 同時， 優質紫菜泡發後幾乎見不到雜質， 葉子比較整齊；劣質紫菜則不但雜質多， 而且葉子也不整齊。 如果經泡發後變為綠色， 則說明品質很差， 甚至是其他海藻人工上色假冒的。 另外紫菜買回家後，

三、紫菜醫療用途

1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其它鬱結積塊也有用途

2.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量

4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治