夏季哪些食材可祛暑？

不但能清熱解毒、除煩止渴， 而且能利尿， 幫助消化， 因此， 人們一定要吃些西瓜， 特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。

西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養物質， 如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類， 以及胡蘿蔔素、維生素C等。

《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒， 服此能清熱利水”， 因此， 炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。 黃瓜的含水量為96%至98%， 為蔬菜中含水量最高的。 它含的纖維素非常嬌嫩， 這對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。

有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜， 解渴消暑、利尿。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 它含有多種維生素和人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。

工作和勞動之餘， 喝一碗綠豆湯，

自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感， 這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。

《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。 主治寒熱、五臟勞損及瘟病。 吃茄子可散血止痛， 去痢利尿， 消腫寬腸”。 《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。 現代醫學研究表明， 茄子中豐富的維生素P， 可增強細胞間的粘著能力， 能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。 因此， 常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症， 對慢性胃炎等也有一定治療作用。 （安報綜吼/span》

正值小暑時節， 天氣炎熱， 人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適， 有民諺稱“小暑大暑， 有米也懶煮”， 意指天氣太熱了， 人變得散漫， 連三餐都懶得準備。 其實， 恰恰相反， 醫學專家表示， 酷暑時節，

人們應該通過適當的“食療”來改善對熱天的不適感。

專家介紹， 從“夏至”開始， 天氣漸漸熱起來， 到“小暑”、“大暑”， 氣溫高達38℃至40℃， 這時人們陽氣最盛， 腠理開泄， 出汗多， 津液流失， 應該多喝水， 以補充津液。 另外， 可以吃一些甘涼之品讓體溫下降， 如西瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等， 這些食物味甘性涼， 具有清熱、去暑、解毒的作用。