烏魚絲瓜湯的做法

烏魚可能大家都不是那麼熟悉的， 但是如果經常吃海鮮的人們的話可能會吃到這種魚類， 不過這種魚都是燉湯來喝的， 比較常見的一種湯類就是烏魚絲瓜湯的， 可是很多人都不太會去做這道湯， 其實這道湯做起來並沒有大家所想像中的那麼複雜， 只要掌握到了製作的訣竅就是比較簡單去做的， 只不過買回來的魚一定要宰殺乾淨的， 這樣吃起來的話才會更加的乾淨衛生。

做法一

原料

烏魚1條， 絲瓜300克， 鹽、味精、香油、黃酒、薑各適量。

制法

1、烏魚宰殺洗淨， 剁成塊;絲瓜洗淨切段;薑洗淨切片。

2、燒熱鍋， 加油， 放魚塊煎至微黃， 鍋中注入清水適量， 放入薑片、鹽、黃酒， 用大火煮沸。

3、用小火慢燉至魚七成熟， 加絲瓜滾約1分鐘， 加味精、香油調味即可。

食用功效

溫補氣血， 生乳通乳。 ?

做法二

1將絲瓜刮去瓜衣.洗淨後用刀片成片；

2. 黑魚宰殺治淨.片取淨魚肉剁成糝加入薑、蔥、味精、鹽調勻；

3. 絲瓜片入鍋斷生後漂涼.置於墩子上.抹上蛋清豆粉.放入魚糝.卷成卷；

4. 改刀定碗.入籠蒸熟.翻扣於圓盤內.掛上白汁即可。

上文就是向大家詳細介紹了烏魚絲瓜湯的做法是什麼， 其實這兩種做法大家可以任意選其一的， 不過首先就是要將這種魚切成片的， 最好是切成薄片， 這樣燉出來的湯才會更加的鮮美， 而且是在產婦剛生完產以後就可以多喝一些這樣的湯的， 可以達到補奶的作用， 讓自己的奶水變得比以前更加的充足。