鐵板蒜蓉蝦

鐵板蒜蓉蝦的營養價值很高， 肉質極其鬆軟， 有益於消化， 對身體的虛弱和大病初愈有著很好的調節作用， 蝦中富含有豐富的鐵元素和鋅元素， 而且對心臟活動起到很重要的調節功效， 所以在平時很多人都很喜歡吃蝦肉， 鐵板蒜蓉蝦在做的時候， 要注意好方法和步驟， 這樣才能做的好吃。

營養價值

1、蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

適用人群

中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，

注意事項

蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

鐵板蒜蓉蝦

用料

蝦 適量

蒜蓉 適量

李錦記蒸魚豉油 適量

鹽 適量

鐵板蒜蓉蝦的做法

蝦洗淨喜歡入味的可蝦背開片， 用鹽稍微醃制一會

鍋裡入油炒蝦， 變色後起鍋入鐵板把造型， 炒鍋裡底油炒蒜蓉加入李錦記蒸魚豉油， 然後把汁倒在鐵板蝦上， 5分鐘後鐵板上桌， 再撒蔥花或紅椒圈配色， 沒有的不放也可以。 鐵板蒜蓉蝦的做法

小貼士

如果家裡沒有鐵板， 就炒鍋也可以把汁裹勻即可