雞蛋豆漿真的能一起吃嗎

2016-01-11

每個人都知道早餐對我們的重要性，保證早餐的品質能讓我們的身體變得更加的健康，能作為早餐的食物是有很多種的，其中雞蛋和豆漿是我們造成中最常見的兩種食物，它們的營養價值都非常的豐富，能對我們的身體進行更好的調理，但是我們一定要掌握好它們的搭配禁忌的，下面一起瞭解下雞蛋豆漿真的能一起吃嗎。

雞蛋豆漿真的能一起吃嗎

有關研究認為，生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白，在沖雞蛋的過程中，豆漿中所含的胰蛋白酶抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合，生成複合蛋白。這種複合蛋白不易被人體分解、吸收。同時，雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質。

研究證明，用豆漿沖雞蛋的吃法不僅不能提高營養價值，反而在一定程度上降低了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。

因此，豆漿和雞蛋還是分開吃為宜。

據瞭解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

上面就是對雞蛋豆漿真的能一起吃嗎的介紹，通過瞭解之後我們知道雞蛋和豆漿最好不要一起食用，

如果一起吃的時候一定要掌握好做法，另外雞蛋也不要和糖以及茶葉等一起食用。