雞腰子的功效與作用
雞腰子也有著極高的滋陰壯陽的保健作用， 雞腰子的形狀如卵石， 比鴿子蛋小一點， 白色， 食用起來美味細嫩， 腰子外有筋膜包裹， 煮後須剝去筋膜才可食用。 對於雞腰子眾多朋友只知道它是雞雜中的一味， 但卻不知道雞腰子也是有著較高的藥用價值。 今天， 就將特別為大家說一說雞腰子的功效作用有哪些， 為朋友們的日常保健提供些幫助。
雞腰子， 也稱雞腎， 是雞的一種器官， 屬於泌尿系統的一部分， 負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡， 最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。 但在日常生活中， 它的大小如板栗， 色澤如豬肝， 雞腎腎表面光滑， 可分為上、下兩端， 前、後兩面， 內、外側兩緣。 雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽幹耳鳴、耳聾、盜汗等病症。 它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。
雞腰子的做法大全
一、西洋菜雞雜肉片湯
食材：雞腰子50克、豆瓣菜240克、雞腸50克、豬肉(瘦)60克、雞肝50克、薑3克、鹽3克、味精2克、油適量。
做法：
1、雞雜洗淨， 肝切片， 腎(腰子)切斜紋花， 腸切段拖水;
2、西洋菜(豆瓣菜)洗淨切段;起油鍋炒過肉片，
3、待水開時， 放入西洋菜， 再開， 以鹽、味精調味， 再下雞雜煮開即可。 它的養生功效是清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便。
二、鳳梨雞腎
食材：雞腰子150克、鳳梨150克、青椒20克、辣椒(紅、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、鹽3克、小麥麵粉3克、白砂糖10克、芝麻醬3克、醋5克、香油5克、植物油20克。
做法：
1、雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋， 鍋放入水燒開， 將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘， 盛起滴幹;
2、鳳梨沖淨滴幹， 切塊， 青、紅椒洗淨、去籽切塊， 大蒜去皮洗淨， 拍碎待用;
3、燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及鳳梨， 將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入鳳梨雞腎鍋中炒勻即可上碟。
