馬齒莧子價值高

藥用價值

中藥名：馬齒莧、馬齒莧子。

中藥名 藥用部位 性味 功效
馬齒莧 以植物的全草入藥 味酸；性寒 清熱解毒；涼血止痢；除濕 通淋
馬齒莧子 以植物的種子入藥 味甘；性寒 清肝；化濕 明目
注：藥用詳述， 見百科相應詞條。 外用：新鮮馬齒莧取汁水， 用於治療濕疹皮炎類急性紅斑滲出期， 具有收濕止癢、清熱消腫的作用。 可用於化妝品皮炎、濕疹、特應性皮炎、脂溢性皮炎、激素依賴性皮炎、其他過敏性皮炎見紅斑、丘疹、滲出， 水腫、疼痛、瘙癢者。

孕婦應禁止食用馬齒莧， 馬齒莧有墮胎的功能。

食療價值

⑴馬齒莧芡實瘦肉湯

【製作】 
①馬齒莧藥膳

馬齒莧50克， 芡實100克， 瘦豬肉150克， 精鹽、味精各適量。 將馬齒莧摘去根、老黃葉片， 用清水洗淨， 切成段；瘦豬肉切成丁， 芡實洗淨。 把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入淨鍋內， 加入適量清水， 先用武火煮滾， 再用文火煲2小時即可， 食用時加入精鹽、味精調味。

【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效， 適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者， 亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。

②糖醋馬齒莧

【製作】馬齒莧200～250克， 食醋30克， 白糖適量。 馬齒莧洗淨後， 煎取濃汁250克， 去渣， 加入食醋、白糖適量， 調勻後即可飲用。 以上為1日量， 1次或2次空腹溫熱飲用， 連服3天為一個療程。 如需要進行第2、第3個療程， 可間隔半月再服。

【功效】該品有驅蟲功效，

③馬齒莧炒雞蛋

【製作】馬齒莧60克， 雞蛋4個， 精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。 將馬齒莧用溫水泡10分鐘， 摘去根、老黃葉片， 清水洗淨， 切成段， 備用。 把雞蛋打散， 加入馬齒莧調勻， 加精鹽、料酒、醬油、味精調味。 炒鍋洗淨， 加花生油， 燒熱， 將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟， 趁熱佐餐食用。

【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效， 適用於治療久痢。

其它用途

可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜， 味酸， 也是很好的飼料。

【科屬】為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉。

【別名】長命菜、長壽菜、五行草。

【性味歸經】性寒， 味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。

【功效主治】清熱解毒， 利水去濕， 散血消腫， 除塵殺菌， 消炎止痛， 止血涼血。 主治痢疾，

【營養成分】每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2．3克， 脂肪0．5克， 糖類3克， 粗纖維0．7克， 鈣85毫克， 磷56毫克， 鐵巨1．5毫克， 胡蘿蔔素2．23毫克， 維生素BI0． 03毫克， 維生素民 O． 11毫克， 維生素PP 0．7毫克， 維生素 C 23毫克。 此外， 還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。