可樂雞翅怎麼醃制好吃
雞翅想必是很多人都愛吃美食之一， 炸雞翅， 鹵雞翅烤雞翅的， 都是大家耳熟能詳的菜肴。 但是， 可樂雞翅， 想必對於大家來說是相對陌生的。 那麼今天， 我們就來教大家如何醃制， 美味的可樂雞翅。 希望大家可以耐心地學習和製作。
用料
雞翅 8個
可樂 易開罐一罐
鹽 適量
料酒 兩勺
老抽 3勺
生抽 2勺
可樂雞翅的做法
在生雞翅上劃刀， 用兩勺老抽， 兩勺料酒醃至少倆小時。 有時間可以在晚上睡前醃上， 第二天中午做， 非常入味兒
鍋中放水和蔥薑片， 雞翅下鍋煮開， 撈出， 用冷水沖洗掉浮沫， 瀝幹
小火， 鍋中放一點底油， 將雞翅煎成金黃
一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽， 兩勺生抽， 加一點鹽。 燉至湯汁還剩一碗水的量時， 再嘗嘗鹹淡， 如需加鹽再加少量鹽， 這樣不容易出差錯。
燉至湯汁收濃， 濃度看圖， 基本所有汁都裹在雞翅上了， 只剩約三勺湯汁了， 出鍋
小貼士
1.第一步驟是去腥的， 把雞翅用清水加幾片姜， 幾段蔥， 煮開， 撇去浮沫（這就是血水被煮出來了， 去腥）， 然後用清水沖乾淨， 瀝幹（防止下一步煎的時候濺油）
2.用冷水沖可使雞皮更爽脆， 口感好
3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快， 所以看著差不多的時候要盯著點兒， 不然糊了就功虧一簣了
4.喜歡甜一點就用可口可樂， 不太喜歡甜就百事可樂
1.雞翅洗淨。 用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉）， 以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻， 醃半小時左右。 白糖加極少量即可。 因為可樂中已含糖份， 如按平時醃肉的分量放糖， 加可樂後會過甜。
3.加入適量油拌勻， 加薑絲。 先放油的話會將雞翅封住， 其他味料難以入味。
4.倒入可樂， 能浸過雞翅即可， 醃15分鐘左右。 用可口可樂是因為它沒有百事可樂這麼甜。
5.燒熱油， 薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.將雞翅一件件慢慢放到油裡煎至兩面金黃。 注意鍋不要燒得太熱， 否則雞翅容易焦。
7.倒入約1/2罐可樂， 加蓋。 燒開後文火燜。
8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。
可樂雞翅是現代流行的一道菜， 雖然曆其史並不悠久， 但是因為其獨特和新穎的做法而得到了廣泛人群的追捧和喜愛， 尤其是青少年群體。 因此建議大家多多練習和揣摩其中的訣竅。 當然有需要的朋友也可以根據自己的口味來改進可樂雞翅的做法。
