平南特色美食
平南這個地方主要是以油炸的小吃為主， 我們到當地旅游， 可以看到街上有很多的油炸花生餅， 花生餅又香又脆， 吸引著很多消費者前去購買， 而且還有沙翁糍、缽兒果等特色小吃， 這些小吃是平南當地年輕人的美食回憶， 是每一個平男人都喜歡吃的小吃， 所以大家有機會一定要嘗試這些當地的特色美食。
來到平南的街上， 你總能看到一種特別的油炸小吃——花生餅。 它的制作原理簡單， 卻又考驗技術。 首先將面粉和花生揉制成一塊塊的面團， 然后放入滾燙的油鍋， 油炸而成。 而制作的過程中， 火候尤為重要， 過大容易焦， 過小不夠脆。 當地人卻對火候的掌控頗有研究， 以至炸出來的花生餅， 又香又脆， 香氣濃郁卻沒有油膩味。
小小的花生餅可是非常受當地人喜歡的， 無論老少， 都對它情有獨鐘。 小孩喜歡下課來一小塊， “咔嚓咔嚓”的聲音配上一根雪棍“滋滋”的聲音，
說起獨具平南特色的小吃， 又怎么能少了大安的沙翁糍呢?走在平南的大街上， 你總能聽到一些小販， 拉著三輪車， 放著喇叭在叫賣這誘人的甜點。
沙翁糍采用的是傳統的手工做成， 用糯米粉加糖發酵而成面， 再用豆沙做成甜餡， 做好的糍團放入油鍋， 炸得表皮金黃撈出， 再沾上白糖粉， 就可以開動了。 吃一口， 外面酥脆， 香味十足， 里面軟糯， 味道非常棒。
這種具備年代感的鄉鎮小吃， 總是寄托了一代人的回憶， 它陪伴著一代代人的成長。 所以， 你總會看到經常一幫幫的人， 在趕圩的時候， 特地過來嘗嘗這誘人的味道。 在趕圩日子吃的沙翁糍總是別有一番味道。
而在大安趕圩日子里大受歡迎的還有辣椒醬。 如果愛吃辣的朋友們，
大安的辣椒醬采用蒜頭、西紅柿、黃豆粉、生姜， 再配上獨特的小紅辣椒調制而成， 聞起來蒜香十足， 吃一點， 咸辣恰到好處， 對于愛吃辣的， 干吃是最完美的吃法， 入嘴， 它并沒有傳統辣椒醬的那種辣跟麻， 有的是濃濃的蒜香味， 還有番茄的酸味， 隱隱約約還帶了一股紫蘇的香氣。 如果吃不了辣的， 你也可以嘗試用其他食物沾著吃， 或許你會發現， 它的美味戰勝了辣味， 讓你辣也無妨。
如果你聽到“有缽兒果賣， 快來， 快來， 好食好靚”， 那你就有口福了。 缽兒果可以說是當地最有名的美食， 不僅味美， 價格還便宜。
缽兒果的制作非常簡單， 就是用大米磨成米漿， 把米漿放到缽里面， 再用鍋蒸熟， 它的名字也就是這樣而來。 最簡單最原始的缽兒果就是什么都不加的純果， 味道又鮮又咸， 配上當地的花生油與大安的辣椒醬味道更是一流的棒。 除了白果， 現在市面上也有了很多其他味道的缽兒果出售，
它之所以能讓人念念不忘， 是因為它特有的吃法。 橋頭粉分湯粉和生撈粉兩種。 不同的季節吃不同的粉， 湯粉是用沙姜八角等香料熬制而成， 有著一股自然的清香味， 暖暖的湯粉入肚， 可以暖身又飽腹， 所以最適合冬天。 而在夏天， 生撈粉是最受歡迎的， 一碗生撈粉中有酸酸甜甜的黃瓜， 吃起來清脆不膩， 還有最重要的豆腐角。 而豆腐角一定要剛炸出來不久的， 這樣才能保持豆腐角的外酥里嫩， 吃起來不會油膩感。手工制作的粉，伴上這兩樣配料，味道超贊，吃起來毫無油膩感，即使每天吃，也不會厭煩。
這些獨特的平南小吃，有著濃重的年代感，對于吃這些東西長大的人來說，它們可是兒時記憶必不可少的一部分;對于沒吃過的人來說，它們可是小城里特有的風景，是你不可忽略的特色佳肴。
吃起來不會油膩感。手工制作的粉，伴上這兩樣配料，味道超贊，吃起來毫無油膩感，即使每天吃，也不會厭煩。這些獨特的平南小吃，有著濃重的年代感，對于吃這些東西長大的人來說，它們可是兒時記憶必不可少的一部分;對于沒吃過的人來說，它們可是小城里特有的風景，是你不可忽略的特色佳肴。
