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馬來西亞和新加坡人愛喝的奶茶拉茶

2014-07-10

馬來西亞和新加坡有“拉茶”，製作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。

所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，

此過程會被重覆數次，高度的衝力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生，會對奶茶的品質構成負面影晌。