雞蛋蕃茄湯怎麼做呢

雞蛋蕃茄湯怎麼做好呢， 其實這樣的湯很多人都是很喜歡喝的， 而且做法也是很簡單的， 但是雞蛋蕃茄湯的做法也是很多的， 對於這樣的湯呢還是要知道一些具體的做法的， 下面就給大家介紹一下簡單的製作雞蛋蕃茄湯的具體的製作方法， 關於雞蛋蕃茄湯應該怎麼樣來做呢， 簡單的給大家介紹一下。

雞蛋番茄湯：主要原料， 番茄2個、雞蛋1個、青蔥1根、生薑3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。

基本做法

1、將番茄洗淨後在頂部用刀切個“十”字， 然後裝在一個大碗裡， 澆上開水燙2分鐘皮就裂開了， 撕去外皮後將番茄切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內， 加入少許鹽和味精調勻。

3、將薑片和番茄倒入鍋內， 並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起;蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘， 感覺讓番茄都煮到出油。

4、調入少許味精， 然後在保持沸騰的狀態下，

注意

1、番茄蛋湯其實很簡單， 而口感的關鍵在於番茄是否去皮、湯是否有味。

2、要想把湯煮得入味， 就要在煮開口用小火慢煮， 煮得時間長一點， 番茄的味道才會溶在湯裡， 味精可以最後調入， 但鹽最好和湯一起煮， 這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。

3、蛋液在打入鍋裡剛凝固就可以熄火， 不然煮老了口感也是沒得比了。

雞蛋蕃茄湯的做法上面講述的很多了， 其實製作還是非常的簡單的， 利用上面的步驟來做的話， 製作出來的雞蛋蕃茄湯還是很美味很好吃的， 在做這樣的藥湯的時候呢也需要關注一下注意事項的， 也就是要注意怎樣讓食材更加的有營養，