葡萄皮可以吃嗎

葡萄是夏季常見的水果， 這類水果種類較多， 不同的葡萄在口感、香氣上都是不同的， 常見就是巨峰、玫瑰香， 這兩種葡萄是很多人喜愛吃的， 巨峰以酸甜為主， 對人體消化有著很好幫助， 那玫瑰香擁有獨特的香氣， 吃的時候對身體也是沒有損害的， 那葡萄皮可以吃嗎?

很多人在吃葡萄的時候， 都是不會選擇吃葡萄皮， 那對葡萄皮可以吃嗎?這就需要對葡萄皮進行一些認識， 這樣在吃的時候， 才會知道是不是可以進行選擇。

葡萄皮可以吃嗎：

葡萄營養豐富， 鮮嫩味美， 酸甜適口， 老幼喜食， 屬水果之佳品。 葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。 葡萄性平， 味甘酸， 無毒， 歷代中醫均把它奉為補血佳品， 常食葡萄可舒緩神經衰弱， 減輕疲勞， 還可滋補肝腎、強筋壯骨， 對心悸盜汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨無力、脾虛氣弱、四肢水腫以及小便不利等癥也均有療效。

葡萄皮中含有的青花素比果肉還多， 具有保護微小血管、抗發炎的作用， 建議洗凈后， 連皮帶肉與籽一起打成汁， 完整攝取營養。

葡萄皮的作用

在花生等70多種人類食用的植物中多少不等地存在著白藜蘆醇， 而葡萄皮中的含量最高， 達到50-100微克/克。 美國芝加哥伊利諾伊學院的科研人員通過對這種物質進行反復試驗， 發現并確定了該物質具有極高的抗癌功效。 他們對患有癌的實驗鼠投喂了18周這種物質， 然后與患有皮膚癌而未投喂這種物質的實驗鼠進行比較， 結果發現， 吃了這種物質的實驗鼠的癌細胞減少了68%-98%。

一般來說， 癌的發生大致分為3個階段， 一是正常細胞的DNA受到損傷。 二是細胞分裂加快，

進入癌化過程。 三是腫瘤惡化， 開始轉移。 白藜蘆醇對這3個階段的癌癥均有高效抑制作用。

另外， 來自巴西里約熱內盧聯邦大學的科學家發現：葡萄皮， 特別是紫葡萄皮， 含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。 給兩組老鼠吃富含鹽的食物， 同時一組喂葡萄皮， 另一組喂葡萄肉， 結果發現， 吃葡萄肉的老鼠血壓由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱， 吃葡萄皮的一組雖然血壓上升， 但沒有超過150毫米汞柱。 黃酮類物質還能促進血中的高密度脂蛋白升高， 從而降低血液中有害膽固醇的含量， 防止動脈粥樣硬化， 保護心臟。 有研究稱， 葡萄皮的顏色越深， 其中的黃酮類物質含量越高。

葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，

可以補足現代人飲食中缺乏的營養。 現在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品， 以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質， 用以治療膽固醇過高、糖尿病等病癥。 吃葡萄時， 我們一般都把葡萄皮吐掉。 殊不知， 葡萄皮是一種良藥。 科學研究發現， 葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質， 可以防止正常細胞癌變， 并對小鼠皮膚癌具有防治作用， 說明這種物質具有良好的防癌、抗癌作用。

以上就是對葡萄皮可以吃嗎詳細介紹， 葡萄皮是可以選擇的， 它對人體的幫助也是比較大， 在吃葡萄皮的時候， 在預防一些疾病上， 都是有著很好的幫助， 因此對它的選擇完全是可以放心進行，

對身體各方面沒有任何的影響。