醋溜白菜粉絲的做法

白菜是日常生活中常見的一種蔬菜， 尤其是在北方， 很多家庭主婦設法把白菜做成各種菜式， 豐富了白菜單調的做法。 近來又有一種新的白菜做法， 那就是醋溜白菜粉絲。 這道醋溜白菜粉絲是在醋溜白菜的基礎上加入了粉絲， 口感更加獨特美味。 那麼， 醋溜白菜粉絲是怎麼做的呢？

醋溜白菜粉絲的製作材料：

主料：白菜750克,粉絲150克

調料：

豬油（煉製）50克,鹽8克,醬油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,薑5克,大蔥5克,澱粉(豌豆)5克

醋溜白菜粉絲的特色：白菜脆嫩， 粉絲軟糯， 色澤褐紅。

醋溜白菜粉絲的做法：

1.大白菜洗淨， 順絲切成寸段細絲。 粉絲下開水鍋煮沸， 撈出洗淨。

2.鍋放火上， 注入豬油燒熱， 放入蔥、姜米炒出香味， 放入醬油和湯100毫升， 放入水煮粉絲燒開， 再放入部分鹽、糖、味精、料酒等調料， 嘗好味， 離火。

3.另取一鍋置火上， 放入豬油燒熱， 下入白菜絲煸炒熟透， 放入剩下的調料調勻，

有的人也許不知道白菜的好處有很多， 白菜是一種四季長青的蔬菜， 含有豐富的維生素C和鉀鹽， 不含嘌呤， 對人體十分有利。 以上就是有關醋溜白菜粉絲的做法， 這道菜清爽可口， 正值夏季做一道醋溜白菜粉絲是個不錯的選擇。