茶葉做菜大全都有哪些

生活中各種各樣的食材都是可以用於製作美食的， 茶葉一直被人們視為養生飲品， 殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇， 由於茶葉中含有多種微量元素， 營養價值很高， 做出來的菜肴自然也會更加的美味， 養生功效也是很多的， 那麼茶葉做菜大全都有哪些?

龍井蝦仁

原料：大河蝦1000克， 龍井新茶1.5克， 雞蛋1個， 料酒、鹽、熟豬油、味精、澱粉各適量。

做法：

1、將蝦去殼， 擠出蝦仁， 洗淨、瀝幹， 放在碗內加鹽、味精和蛋清， 用筷子攪拌至有粘性時， 放入幹澱粉拌和上漿;

2、取茶杯一個， 放上茶葉， 用沸水50克泡開， 不要加蓋放1分鐘， 濾出40克茶汁， 剩下的茶葉和汁待用;

3、炒鍋上火， 用油滑鍋後， 下熟豬油， 燒至四五成熱， 放入蝦仁， 並迅速用筷子攪散， 約15秒鐘後取出， 倒入漏勺瀝油;

4、炒鍋內留油少許置火上， 將蝦仁倒入鍋中， 並迅速倒入茶葉和茶汁， 烹酒， 加鹽和味精， 翻炒幾下， 即可出鍋裝盤。

茶葉蛋

原料：雞蛋8個， 紅茶葉半杯， 醬油半杯， 八角、桂枝、甘草若干。

製作：

1、紅茶葉加水燒開， 小火煮後撈除茶葉， 加入八角、桂枝、甘草;

2、加醬油， 放雞蛋同煮10分鐘後， 將雞蛋撈出， 用筷子輕敲蛋殼產生裂紋， 再放回湯汁煮10分鐘;。 熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡， 至湯汁已涼再撈出。

茶香牛肉

原料：牛肉500克， 紅棗25克， 綠茶5克， 桂皮、茴香少許。

製作：

1、牛肉切小塊下冷水鍋煮， 撇去浮沫， 小火煮半小時後倒出洗淨;

2、油鍋內放蔥、薑及牛肉略炒， 加酒、醬油、糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水， 大火燒開， 改小火燜燒約1.5小時， 換開大火收濃汁即可。

相信大家對茶葉做菜大全都有哪些也都很清楚了， 其實茶葉的用途還是很多的， 除了可以用於做菜外， 還能用來蒸米飯，