白肉的做法大全

肉類的做法有多種多樣， 白肉也屬于肉類的一種。 在做肉的時候人們應該注意調料的選擇以及火候的控制， 這樣才能將肉做的鮮嫩可口， 而且， 肉類再做成菜的時候， 需要加入其他的配菜， 這樣做出來的肉才會更入味， 做出來的菜也會看起來更豐盛一些。 下面教大家白肉的做法大全。

材料

酸白菜 一份， 五花肉片 適量， 各式蔬菜 適量， 高湯 一份

做法

1: 各式菇類都很適合加入火鍋， 選用好菇道的鴻喜菇。

2: 蔬菜、菇類洗凈瀝干。 肉類盛盤備用。

3: 取雞高湯或其他高湯， 加入酸白菜、兩片姜， 作為火鍋湯底。

4: 放入各式新鮮蔬菜、肉片， 因為都使用天然食材， 可以品嘗出有別于人工添加的鮮美甘甜。 湯頭越滾越有酸白菜的好滋味， 如果希望一開始就快速入味， 可把酸白菜先切段。

材料

黃瓜1根， 五花肉片300g， 調料：， 蒜2瓣， 姜20g， 干紅尖椒3個， 香醋20ml， 香油10ml， 糖10g， 鹽5g， 柑橘醬1湯匙， 油適量

做法

1: 蒜切末， 姜去皮切末， 加白開水泡制， 干紅尖椒剪成段。

2: 熱油鍋下干椒爆香， 加入柑橘醬， 翻炒均勻后， 倒入姜蒜水中。

3: 加入糖、醋、香油， 拌勻。

4: 黃瓜洗凈， 刨成片， 用鹽腌軟備用。

5: 取一鍋水， 燒開后， 放入豬肉片汆熟。 將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘后取出。

6: 將黃瓜片攤于砧板上， 黃瓜片上面鋪一片豬肉， 卷成卷， 裝盤， 澆上醬汁即成。