清蒸鯧魚怎麼做好吃呢

鯧魚的做法有很多種清蒸在我們日常生活中也是一種很常見的做法， 有很多朋友在做這道菜的時候往往都掌握不准食材， 所以在做的時候這個味道就少了一點什麼， 大家要想把這道菜做好， 那就得多多研究它的製作方法以及放入多少調料， 還有最主要的就是選購新鮮的鯧魚， 在掌握好這些以後這道菜做起來就非常的容易了， 下面大家來準備好製作這道菜的食材， 根據下面文章的步驟要求自己來嘗試做一下吧， 喜歡這道菜的朋友可以多多的跟文章學習一下。

第一清蒸鯧魚做法

冰鮮鯧魚一條， 蔥絲， 胡蘿蔔絲，

鹽適量， 胡椒粉適量， 料酒適量， 蔥片、薑片各適量

蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量， 花生油2大勺

做法：

1、鯧魚魚洗淨， 兩面斜打花刀， 深及魚骨;

2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒， 放上蔥片和薑片， 醃制15分鐘左右;

3、起蒸鍋， 大火上汽後， 放入鯧魚，

4、蒸魚的時候準備蔥絲， 再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;

5、蒸好的魚除去蔥薑和多餘的魚湯， 裝盤;

6、澆上適量蒸魚豉油;

7、撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;

8、小鍋燒熱適量花生油， 這個要熱一點兒， 加熱到油微微冒煙;

9、將熱油澆在蔥絲上， 一定要聽到“滋啦”的響聲， 即可。

第二營養價值：

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效， 對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂， 對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用， 並能延緩機體衰老， 預防癌症的發生。

適用人群:鯧魚屬於發物， 有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

注意事項:鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

第三食用功效:

鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效， 對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。 平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

除了要知道怎麼做鯧魚之外還要學會怎樣選擇鯧魚宜選擇身體扁平， 魚肉有彈性， 表面有銀白色光澤， 鰓色鮮紅， 魚鱗完整者為佳。 如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色， 則說明魚存放時間長， 不宜購買。