牛肉燉蘿蔔的家常做法，這樣做最營養！

牛肉燉蘿蔔是一道比較常見的家常菜， 牛肉吃著香並且有嚼勁， 紅蘿蔔香甜美味， 這兩道食材的味道相互融合， 使得整道菜不僅香氣四溢， 而且菜色也是紅紅火火寓意吉祥。 牛肉富含大量蛋白質各種礦物質等， 紅蘿蔔則富含大量胡蘿蔔素、維生素等， 牛肉燉蘿蔔這道菜營養也極高， 那牛肉燉蘿蔔家常做法再加上一些小妙招， 那更是鮮美無比了。

牛肉燉蘿蔔的做法步驟：

1、準備好牛肉和白蘿蔔， 以及香料。

2、牛肉洗淨， 切成隨意的小塊。

3、白蘿蔔洗淨， 切成方丁。

4、牛肉放入砂鍋中， 放入薑片、蔥白、八角、桂皮，

5、保持小火， 經常翻抖。 （不熟練翻抖可用筷子攪拌）

6、煮待牛肉緊縮， 香味濃郁。

7、倒入沒過牛肉的開水， 加入幹紅椒和四物包。

8、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。

9、蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻， 至外表微黃。

10、把蘿蔔丁加入牛肉裡。

11、蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。

12、調入少許食鹽， 加入青蒜， 稍煮片刻即可。

注意事項：

1：牛肉要先在鍋裡小火烘著煮一下， 這樣更香。

2：蘿蔔丁在幹鍋裡翻炒過以後， 煮起來容易爛， 但卻不容易碎。 入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的時候加蒜， 特別的香， 會讓成菜的味道大大提升。

4：時間只供參考， 具體要依據所煮的量而定。