魚可以和絲瓜一起煮嗎?

2018-07-12

魚類是生活中不可缺少的一種肉質，富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對於喜愛養生的人來說多吃魚能夠增加體內的營養，提高身體的抵抗力等等，魚類還可以和其他蔬菜一起搭配食用，其中，絲瓜和魚類的搭配在生活中比較少見，下面就來看看魚可以和絲瓜一起煮嗎?希望大家能夠瞭解一下。

魚含有豐富的蛋白質，能快速補充身體所需能量，夏天吃魚湯清爽降燥，並且還能和絲瓜完美的搭配。

絲瓜魚材料

草魚一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、絲瓜一條、青紅椒各一個、薑片適量、蒜4瓣。

做法一：

1、草魚片下魚背上的肉，片成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、澱粉和1個雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用。

2、絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片;將野山椒切碎、和麻椒用乾淨紗布包起，紮成小調味包。

3、鍋內放油，下薑片、蒜瓣稍煸後，下魚骨、魚頭稍炒幾下、至魚肉發白時，倒入1碗水，將裝著山椒、花椒的調味包及絲瓜倒入。

4、湯燒開後，轉小火、熬至湯色乳白時，下鹽、生抽調味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關火。

5、盛碗的時候將調味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可。

做法二：

1、魚肉洗淨切段，將水瓜洗淨切好成小塊，準備好姜段。

2、用適量油、鹽、生粉、醬油、姜段醃制魚肉，靜置15分鐘。

3、將水瓜和姜、油先進行翻炒，然後加入適量沸水。

4、將醃制好的魚肉放入鍋，蓋上蓋子中火煮10分鐘左右(視魚塊大小決定)，最後稍作調味。