老家肉餅怎麼樣呢

現如今生活中很多人都喜歡吃一些比較特色的小吃， 這樣味道好， 而且也比較獨特， 吃慣了大魚大肉的我們， 想吃一些比較特色的肉類食品， 那麼肉餅就是其中的一道， 營養價值豐富， 還有豐富的蛋白質， 肉餅簡單， 花樣也很多， 適合大多數人的口味選擇食用。

現實生活中， 有很多朋友們喜歡吃肉餅， 但自己做的肉餅總是感覺不好吃。 為了讓大家都能吃到美味可口的肉餅， 今天給大家推薦一種美味家常肉餅的做法， 供朋友們參考。 現將具體做法詳細介紹如下， 你可以用心學習喲。

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現實生活中， 有很多朋友們喜歡吃肉餅， 但自己做的肉餅總是感覺不好吃。 為了讓大家都能吃到美味可口的肉餅， 今天給大家推薦一種美味家常肉餅的做法， 供朋友們參考。 現將具體做法詳細介紹如下， 你可以用心學習喲。

家常肉餅的原料：麵粉500克，

家常肉餅的配料：大蔥3根， 生抽醬油1勺(15毫升)， 老抽醬油1勺(15毫升)， 蠔油1勺(15毫升)， 甜麵醬2勺(30毫升)， 香油1勺， 植物油(拌餡用)1勺， 胡椒粉少許， 五香粉少許。

家常肉餅的做法：

用大約40度的溫水和麵， 一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉面， 當麵粉呈現碎碎的小片片時， 水就差不多了， 就該用雙手和麵。 面要和得不沾手、不沾盆， 光光滑滑， 軟度和耳垂差不多。 蓋上濕毛巾， 醒大約30分鐘。

蔥切蔥花， 五花肉切成小小的細丁， 有多小呢， 差不多和松仁差不多小吧。 將肉餡放入大碗中， 加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉。 拌入炒菜油。 加入蔥花。 倒少許香油拌勻。

和好的面擀成長方片。 在面皮的3/4面積上塗上一層餡，

平底鍋放少許油， 油四成熱時放入餅， 蓋上鍋蓋， 以中大火烘， 待餅鼓起時轉小火繼續烘， 一面烤好後翻面烤另外一面。

提醒：麵粉不同， 吸水率不用， 所以麵粉與水的比例僅是參值。

簡單美味的肉餅， 花樣和做法都是很簡單的， 這一道做法沒有太大的油膩感， 吃起來也很豐富， 可以選擇用平底鍋煎炸， 如果是給減肥的朋友們吃， 可以用橄欖油， 這樣不僅僅具有減肥瘦身功效， 而且也並不會太膩。