蓮子湯的做法
蓮子其實就是荷花的種子， 蓮子不但可以食用而且還有很好的食用價值， 蓮子適合老年朋友以及小孩子食用， 所以蓮子也是老少咸宜的食物， 蓮子還特別適合孕婦食用， 因為蓮子有很好的養心和安胎等功效， 我們要好好的利用蓮子來為我們的健康服務才行。
那么蓮子我們應該怎么做才好吃呢， 其實我們可以采用蓮子搭配其它的食材來做成各種菜肴， 我們也可以單獨使用蓮子來做成蓮子湯。
蓮子， 是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。 又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。 荷花， 又稱蓮、芙蓉、水芝。 我國大部分地區均有出產， 而以湖南湘潭、浙江宣平（現為柳城鎮）、福建建寧產者最佳， 傳統稱為中國三大名蓮， 古時均為貢品。 現江西廣昌、千島湖也有較大面積種植。 秋、冬季果實成熟時， 割取蓮房（蓮蓬）， 取出果實；或取墜入水中， 沉于泥內的果實， 除去果殼， 鮮用或曬干用，
蓮子具有清心醒脾， 補脾止瀉， 養心安神明目、補中養神， 止瀉固精， 益腎澀精止帶。 滋補元氣。 從臨床應用上看， 蓮子適用于輕度失眠人群， 如不見效， 可適當使用安定控制， 但不可長期服用。 長期服用安定對身體有較大傷害， 如患者產生藥物依賴性， 另外， 失眠患者應該培養起較好的生活習慣， 如晚飯后多散步， 平常多運動等等， 這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。
《本草綱目》亦云：蓮子， 難產多用之。 《食物中藥與便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無力而難產：蓮子10個， 煮水， 沖入黃酒半杯溫服。
蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精， 養心安神等功效。 孕婦食用具有養心除煩， 安神固胎的功效。
原料; 干蓮子300克 白糖200克
制作方法：先將蓮子用清水浸脹， 去衣去心， 盛于大碗里， 加水浸沒， 再上屜， 用旺火蒸約1小時， 至蓮子酥爛， 即出籠。 另取一鍋， 注水一大碗， 加上白糖和已蒸酥的蓮子， 置于火上煮， 邊煮邊攪， 至沸， 晾涼， 置于冰箱冰透即成。
特點：如加點青梅、瓜條、葡萄干、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等， 可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿， 則可制成菠蘿蓮心湯。 冷飲熱飲皆可。
此湯營養豐富， 香甜可口。 飲后能理氣、清涼。 對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
上文我們介紹了什么是蓮子， 我們知道蓮子其實就是荷花的種子， 蓮子適合任何群體食用， 不但老年小孩可以食用蓮子， 而且孕婦食用蓮子還能起到安胎等好處呢， 上文詳細介紹了蓮子湯的做法， 蓮子湯制作簡單， 但是功效非常明顯。
