平菇怎麼炸又脆又好吃?

平菇是一種營養價值極高的食物， 適當食用可以增強免疫力、調理疾病、舒筋活血、延年益壽、促進大腦發育等。 生活中平菇的吃法有很多， 可以燉肉、也可以煲湯， 當然也可以炸著吃， 要想炸的又脆又好吃， 需要將準備好的平菇用麵粉包裹一下， 這樣下鍋的話效果會非常好。

一、平菇怎麼炸又脆又好吃?

1、將蘑菇洗淨， 撕成條狀， 捏幹水分備用， 準備好麵粉， 蔥花， 鹽， 十三香。

2、將麵粉和蘑菇攪拌均勻， 撒上蔥花， 鹽， 十三香， 攪拌均勻即可。

3、開火熱油， 等油熱後下鍋， 將蘑菇炸制金黃， 即可出鍋， 千萬不要炸的時間太長油開後火不要太大。

4、美味的蘑菇炸好了， 可以擺盤， 喜歡辣的或是燒烤味的可以撒上辣椒和孜然， 味道會更好， 吃起來外脆裡嫩的。

二、平菇的營養價值及功效

1、增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體， 對腫瘤細胞有很強的抑制作用， 且具有免疫特性。

2、調理疾病

可作為體弱病人的營養品， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效， 對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對婦女更年期的綜合征可起調理作用。

3、舒筋活血

有追風散寒、舒筋活絡的功效。 可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。

4、延年益壽

平菇優於動植物食品。 不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍， 現今為人們常食， 既飽口福， 又利健康長壽。

5、促進大腦發育

促進智力發育有獨特的作用， 對嬰兒和老人的健康十分重要。

三、平菇的選購

選購平菇的時候：應選擇菇行整齊不壞，