白菜粉條的做法有哪些？

白菜粉條在北方可以說是比較常見的一道食物， 也是飯桌上的常客， 但是想要吃這道食物並不是說只有在北方地區才可以吃得到， 只要你瞭解它的一些做法以及所需要食材， 隨時在家就可以動手製作。

做法一：

帶皮五花豬肉500克， 粉條100克， 大白菜葉250克， 香菜10克， 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片各適量。

1.將豬肉用火燎去皮上的毛， 放溫水中刮洗乾淨， 切成4釐米長、3釐米寬的塊， 拌少許醬油， 下七成熱的油中炸至金黃色， 倒入漏勺， 控淨油分；

2.用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用， 白菜葉洗淨、切成8釐米長的段， 香菜切末， 花椒、大料、桂皮裝入紗布袋， 紮緊袋口備用；

3.將豬肉塊、粉條放入鍋中， 加紹酒、白糖、醬油、蔥段、薑塊、調料袋， 添湯， 旺火燒沸， 撇淨浮沫， 轉小火燉至熟爛， 加入白菜段；

4.下精鹽、味精調整好口味， 揀出蔥段、薑塊和調料袋， 撒香菜末， 出鍋裝碗上桌。

做法二

豬肉， 粉條， 白菜， 蔥花， 澱粉， 生抽， 老抽， 鹽， 五香粉。

菜譜做法：

1.白菜洗淨切大塊， 粉條泡軟剪開， 豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻醃制10分鐘；

2.鍋內炒香蔥花， 下豬肉炒變色， 再下白菜炒勻；

3.放粉條和開水， 開水沒過菜為宜， 加少許老抽、鹽；

4.大火燒開，

做法三

白菜， 肉片(用醬油醃漬)， 粉條， 豆腐， 蔥， 薑， 蒜， 辣椒， 芝麻醬， 雞精， 鹽。

製作方法：

2.白菜下鍋， 翻炒片刻， 加水、粉條、豆腐， 蓋鍋蓋， 中小火燜15-20分鐘；

3.粉條變軟， 白菜見熟時， 放芝麻醬翻炒， 蓋上鍋蓋稍燜， 加雞精、鹽即可。