如何補腎不上火？吃什麼補腎不上火？

一、山藥炒牛脊

材料：牛肉(牛脊肉)、山藥150克、番茄1個、調料沙拉油少許、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、番茄醬適量、香葉少許、白糖適量。

做法：

1、茄汁山藥燒牛脊的做法牛脊肉切塊， 冷水下入加了薑、料酒的水中飛過、控水

2、山藥去皮， 用水沖淨， 打成滾刀塊， 用冷水泡上

3、番茄洗淨也打成滾刀塊(可先打十字刀， 再用開水燙開皮，

4、淨鍋入油， 三成熱時下薑塊、蒜瓣、蔥塊爆香， 下牛肉塊大火翻炒半分鐘

5、烹入料酒、醬油炒勻， 入適量開水， 放入香葉， 大火燒開， 關中小火燉40分鐘以上

6、倒入切好的山藥、番茄塊中火繼續燉15分鐘至熟， 加入番茄醬、鹽、白糖調味後收汁即可。

二、山藥燉雞湯

材料：雞(土雞1只)、山藥5根、枸杞子1把、調料食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、水適量。

做法：

1、山藥燉雞湯的做法山藥去皮後， 馬上浸泡在水中防止氧化。 土雞洗淨， 瀝幹水分， 剁成大塊。

2、冷水下鍋， 大火煮開， 加點料酒， 繼續滾煮2分鐘， 撇去浮沫。 撈出， 用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。

3、洗好的雞塊入砂鍋， 一次性添足熱水， 大火燒開。 撇淨浮沫後， 加蔥段和薑片， 轉小火慢燉40分鐘左右。

4、加入切成滾刀塊的山藥， 繼續小火慢燉。 燉至山藥軟爛， 用鹽調味， 起鍋前五分鐘， 撒入洗好的枸杞。

三、補腎佳餚

【蝦仁炒百合】

主料：河蝦輔料：百合、雞蛋調料：蔥、薑、鹽、料酒、水澱粉、雞精、高湯、食用油

做法：將河蝦洗淨去掉蝦線， 留蝦尾， 加入料酒、鹽、雞蛋清拌勻醃制兩分鐘;將百合洗淨， 蔥、薑洗淨切成末和片;坐鍋點火放入油， 油五六成熱時倒入蝦仁、蔥末、薑片翻炒， 加入百合、高湯、鹽、雞精， 勾薄芡出鍋即可。

【南國炒飯】

材料：米飯一碗， 炒飯醬一袋， 雞蛋一個， 青豆適量， 蝦仁適量， 鳳梨適量

做法：在鍋中加入兩小勺油， 先把雞蛋炒一下， 然後放入米飯， 翻炒一會後， 加入炒飯醬半袋。 最後加入青豆、鳳梨、蝦仁繼續翻呀翻呀翻， 炒呀炒呀炒。

【薑絲炒紅鳳菜】

材料：紅鳳菜300公克， 薑絲15公克， 麻油3大匙， 米酒2大匙， 鹽1/4小匙， 鮮雞粉1/4小匙

做法：紅鳳菜洗淨， 取嫩葉和嫩莖備用。 熱鍋倒入麻油小火燒熱， 放入薑絲小火爆香， 放入作法1紅鳳菜翻炒至微軟， 加入米酒翻炒數下， 再加入其他調味料拌炒均勻即可。