百合意米的功效

我們平時的飲食中， 有很多的食物是具有保健作用的， 比如薏米就具有很好的除濕功效， 很多人喜歡用百合和薏米一起煮粥， 尤其適合女性們食用。 那麼百合薏米的功效具體表現在哪些方面？薏米的除濕與止瀉作用很明顯， 而百合具有清心、潤肺和養胃的作用， 可以說， 兩者搭配是一種很好的營養品。

薏米百合粥的功效

薏米有清熱除濕、健脾止瀉的功效， 對五臟六腑均有極好的調養作用。 百合有清熱潤燥之效， 中醫上常常用它來治療肺燥或是咳嗽等病症。 另外， 百合還有寧心安神的作用， 還能緩解失眠多夢、心情抑鬱等多種病症。 二者結合之後， 其功效主要有以下幾點：

1 美容養顏。 食用之後不僅肌膚會白皙， 還能令肌膚變得光滑滋潤起來。

2 淡化斑點。 有痤瘡、雀斑等患者可經常服用。

3 清心、潤肺、養胃。

4 提高機體的免疫力， 能防治多種癌症。

5 祛風濕，

6 消水腫， 防治中老年肥胖。

7 營養頭髮， 防止脫髮， 並保持髮絲光滑柔軟。

薏米百合粥怎麼做

食材：薏米、百合、冰糖/蜂蜜

步驟：1 將幹百合洗淨放入清水中浸泡半小時， 之後把水倒掉， 再次進行浸泡。

2 將薏米用清水洗淨， 瀝幹。

3 把洗乾淨的薏米倒入鍋中，

4 將浸泡中的百合， 連同水一併倒入鍋中， 繼續煮。

5 待鍋中水沸騰之後， 加入適量的冰糖或是蜂蜜， 繼續燜煮片刻， 使冰糖或蜂蜜充分溶解， 即可食用。

在整個過程中， 需要注意的地方有：

1 百合要完全泡軟， 這樣可以減少煮的時間。

2 在將百合倒入之時， 最好是連水一同倒入， 避免百合中的營養成分流失。

3 加入冰糖或是蜂蜜之後， 不要煮太久， 否者口感會有所變化。

煮薏米百合粥要注意什麼

薏米百合粥雖然味道鮮美， 但是如果食材挑選的不好， 或是我們在加入佐料的時間不對， 還是會影響口感的， 那麼煮薏米百合粥要注意哪些問題呢?

1 薏米的選擇。 一定是米粒飽滿， 顏色為白色或是黃白色， 味道微甜， 即為優質薏米。 劣質的薏米米粒暗淡沒有光澤， 顆粒不夠飽滿， 且會有雜色、異味， 吃起來味道是微酸或苦的。

2 百合的挑選。 百合要選潔白、大片且葉片厚的， 這種品質會好一些， 不至於影響口感。 並且它比較不容易煮爛， 功效也更佳。

3 如果是加蜂蜜的話， 最好是將粥放至溫熱的時候再加， 以免破壞蜂蜜的營養。

4 懷孕或經期的女性最好不要食用， 因為薏米會使身體冷虛， 虛寒體質者同樣不宜食用。