怎樣做龍鬚菜好吃？

生活中龍鬚菜的做法是比較多的， 一些人最喜歡的還是涼拌， 口感清脆而且味道鮮美， 當然也能清炒和醃制， 接下來我們就一起來看看龍鬚菜的做法都有哪些吧！

龍鬚菜的做法：腐乳龍鬚菜

食材準備

龍鬚菜250克， 豬瘦肉150克。 植物油50克， 麻油豆腐乳20克， 料酒10克， 醬油10克， 蒜10克， 水澱粉8克。

做法步驟

1、龍鬚菜洗淨， 擇掉老梗粗葉， 折成小段；瘦肉洗淨， 切成絲， 用5克料酒、醬油、水澱粉醃10分鐘；蒜切末。

2、植物油倒入炒鍋中燒熱， 放入肉絲炒散， 盛盤備用。 用餘油炒香蒜末後， 放入龍鬚菜同炒， 加入豆腐乳和料酒， 再放回肉絲， 翻炒均勻即可。

食材準備

雞肉100克、龍鬚菜200克、薑絲1湯匙。 生抽1湯匙、鹽少許、酒1湯匙、砂糖適量、生油適量、生粉1湯匙、味精少許。

做法步驟

1、先把雞肉洗淨切絲， 加少許生油、生抽、生粉撈勻醃約15分鐘， 把餘下生粉開水成小半碗待用。

2、把龍鬚菜燙熟盛碟上， 武火燒鑊下油， 放下薑絲爆香， 再放雞絲爆炒， 濺酒， 隨即落下調味料顛勻， 用生粉勾芡， 鏟起放在龍鬚菜上， 即可食用。