蔥頭木耳怎涼拌好吃

涼拌蔥頭木耳是日常生活中深受人們喜愛的一道涼菜， 不僅美味可口而且營養價值非常高， 因此深受人們的歡迎。 許多人不知道它的製作方法， 其實它的做法非常簡單而且易學， 只需要準備好所需要的食材和配料， 再根據給出的步驟一步步完成就可以， 有感興趣的朋友們可以自己動手製作。

1、木耳用涼水泡發洗淨， 撕成小朵並在開水中焯熟， 洋蔥切絲， 杏仁壓碎。

2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起， 加鹽、糖、生抽、香油和醋調勻， 再撒上些炒熟的白芝麻即可。

溫情提示

洋蔥切時容易辣眼睛， 最好放在水裡切。 鮮木耳有毒要慎吃。 主配料配製要求：

1.要選用天然黑木耳。

2.蔥切絲。

3.鮮薑切末。

4.洋蔥切絲。

5.香菜分根， 不切。

6.準備稍大的玻璃碗一個。

食用洋蔥的注意事項

1、洋蔥不可過量食用。 因為它易產生揮發性氣體， 過量食用會產生脹氣和排氣過多， 給人造成不快

2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病

和患有眼疾、眼部充血者儘量少食。

3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對身體效果很顯著， 洋蔥含有前列腺素對於職業司機有很好的輔助作用。

木耳的挑選

優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。 假木耳看上去較厚， 分量也較重， 手摸時有潮濕或顆粒感， 嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

木耳的處理

鮮木耳含有一種卟啉的光感物質， 人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫， 嚴重的可致皮膚壞死。 幹木耳是經暴曬處理的成品，