酒鬼花生的做法有哪些？

酒鬼花生是很好的下酒擦， 對男性來說一直都是非常鍾愛的， 而實際上酒鬼花生的做法也是非常簡單的， 加上花生的含有蛋白質， 脂肪以及豐富的維生素， 因此掌握它的做法， 就可以享受美味， 又能夠補充營養。

一、1.將花生米放在開水中浸泡2小時後取出， 剝去外皮。

2.鍋內倒油燒熱， 放入花生米炸酥， 然後取出來放入冰箱冷卻30分鐘。

3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻， 再放入花生米中一同拌勻即可。

二、原料:精選優質存寶花生5斤， 花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢， 桂皮1錢、五香料1錢。

1、將花生乾淨， 仨一缸內， 加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸過花生為宜)， 充分攪拌， 使用權鹽溶化， 浸泡兩天。

2、將花生連同鹽水， 調味料一起倒入鍋內， 置爐上用旺火煮沸30分鐘。

3、瀝幹後， 放在烤爐或焙上烘烤， 不時進行翻動， 烘至香酥乾燥取出， 即為成品。

三、酒鬼花生是一種高營養的食品， 裡面含有蛋白質25%~36%， 脂肪含量可達40%， 花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E， 鈣和鐵等。

四、酒鬼花生製作方法與工藝:

選用優質篩選的花生米做原料， 油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。