鐵觀音屬什麼茶

鐵觀音， 清香雅韻， 沖泡後,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥鬱持久,有“七泡有餘香之譽 ”。 除具有一般茶葉的保健功能外， 還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火， 敵煙醒酒等功效。 枝幹粗硬， 葉較稀鬆， 芽少葉厚， 產量不高， 其樹形稍， 葉呈橢圓形， 葉厚肉多。 葉片平坦展開。

如今人們的生活節奏越來越快， 很多人沒時間靜下心來品一盞茶， 像鐵觀音這樣的好茶， 也僅僅是簡單用水沖泡一次， 沒有將其內在的韻味泡出來。 下面就一起來瞭解鐵觀音吧。

鐵觀音茶， 原產於泉州市安溪縣西坪鎮， 發現於1723—1735年， 屬於青茶類， 是中國十大名茶之一鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝， 大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

清香型鐵觀音：

清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜， 偏向現代工藝制法， 目前在市場上的佔有量最多。

濃香型鐵觀音：

濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘， 是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。 濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點， 色澤烏亮， 湯色金黃， 香氣純正、滋味厚重， 相對清香型而言， 濃香型鐵觀音性溫， 有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陳香型鐵觀音：

陳香型又稱老茶或熟茶， 由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存， 並反復再加工而成， 亦屬半發酵茶葉。 陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點， 表現為色澤烏黑， 湯水濃郁， 綿甜甘醇， 沉香凝韻。 其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，

炭焙的鐵觀音， 是鐵觀音濃香的一種， 這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變品質的工序， 是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。 焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。

泡茶看似容易， 將茶置於壺內， 注熱水， 待片刻， 再倒出來， 就完成了“泡茶”!然而， 靜心觀茶、識茶， 鑽研茶的特質， 才是泡好茶的第一步!鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡， 儘量用純淨水， 每次沖泡都要沸水為佳， 第一道水洗茶和暖杯， 第二道水十五秒至三十秒為香， 到第五道後浸泡時間稍加延長。