油麵筋的吃法是怎麼樣的

民以食為天， 現在人們在美味的事情之前， 都是無法抵抗的， 而且很多人賺錢都是為了吃到美味的食物的。 現在吃貨也是非常多的。 油麵筋是一種十分美味的食物， 很多人都是非常喜歡吃油麵筋， 但是就是不知道油麵筋的吃法。 那麼， 油麵筋的吃法是怎麼樣的?下面我們就一起來探究一下吧。

油麵筋的吃法是怎麼樣的?麵筋是一種植物性蛋白質， 由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。 將麵粉加入適量水、少許食鹽， 攪勻上勁， 形成麵團， 稍後用清水反復搓洗， 把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉， 剩下的即是麵筋。 油麵筋用手團成球形， 投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。 將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟， 即是“水麵筋”。 麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量， 高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品， 屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物， 還含有鈣,鐵，

做法：

1.將麵筋粉和乾酵母放入一個容器混勻， 然後把所有的水一下倒入， 然後快速攪拌幾下, 麵筋粉很容易吸水， 而且吸水量要比麵粉大好多， 如果像和麵那樣一點一點的倒水， 容易結塊， 肯定和不出來軟度合適的麵筋團來， 而且麵筋粉結成硬塊後就發不起來啦

2.把和好的麵筋團放溫暖濕潤處發酵。 我用的是那種做麵包的即發酵母粉， 大概就發了一個小時就這麼大了， 從外表就能看到好多的氣孔。

3.把發好的大麵筋團切成小塊， 見圖5。 如果你能將麵筋團切成均勻的正方體小塊兒， 那炸出來的油麵筋就會更圓、更好看。 我為了快， 就隨便切了切， 所以炸出來的成品只能說是近似於圓而矣，

4、火力用中火， 當油溫六成熱(約160―180度)時， 下入切好的麵筋塊。 麵筋塊會迅速膨脹， 這時要注意勤翻動麵筋， 把聯在一起的分開， 一定要注意火候， 油溫不能升得太快， 要不然撈出的成品涼了後會發現麵筋泡縮小啦!

通過小編的介紹之後， 大家對於油麵筋的吃法也是知道了， 美味的食物雖然是好的， 但是油炸的東西還是不要吃太多的， 因為油炸的東西長期吃太多的話， 是比較容易引起一些疾病的， 讓患者朋友苦不堪言的， 還是希望少吃一些油炸的東西。