白菜炒蝦仁治陽痿，冬季吃白菜食療價值高！

白菜是冬季良蔬。 不僅菜質鮮嫩， 清爽可口， 還能治病療疾。 民間有“白菜吃一年， 醫生享清閒”之諺， 就是對白菜食療價值的肯定。

白菜含多種維生素和礦物質， 尤富含維生素C和纖維素。 常吃白菜攝入足夠的維生素C和纖維素， 有助於維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能， 有助於提高抵抗力， 有助於傷口癒合， 有助於人體對鐵質的吸收， 還有助於腸胃蠕動並保持大便通暢。

中醫認為，

白菜做膳， 可輔治多種疾病：素白菜湯：白菜250克， 洗淨切碎， 投入沸水中， 煮半小時去生味， 調入香油、食鹽、味精即成。 吃菜喝湯， 可清熱除煩、利尿， 緩解煩熱口渴、小便不利等症。

白菜肉片湯：白菜500克（除外周老葉）， 洗淨切段；豬肉（半肥瘦）250克， 洗淨切片， 伴豆粉少許。 將白菜放入沸水中煮至半熟時， 放豬肉， 一同煮熟， 再用生薑、食鹽、醬油、蔥調味即成， 分2次食用。 可治療血虛腸燥， 大便秘結。

白菜姜蔥湯：白菜（連根莖）120克， 洗淨切碎， 生薑10克， 蔥白5根。 同煎煮約1小時， 調入少許食鹽、辣椒粉即成。 可防治感冒或感冒初起， 發熱咳嗽等。

白菜燉豬舌：白菜心（撕片）400克， 蜜棗2個， 洗淨；豬舌400克， 沸水燙過， 刮舌苔， 洗淨， 切厚片；生薑3片。 同置燉鍋中， 加水約1000毫升， 文火燉約3小時， 調入食鹽適量即成。 吃菜、肉喝湯， 可潤燥健脾， 補中益氣， 驅寒， 緩解口燥咽幹、納差肢倦、手足發涼等症。 白菜鹹雞湯：白菜心500克， 洗淨撕片；雞肉300克， 洗淨切塊， 提前1天用食鹽醃制；生薑3片。 先把雞肉和生薑置於瓦煲中， 加水約2000毫升， 武火煲沸後， 改文火煲約1小時， 放入白菜， 再煲半小時， 加食鹽適量即成。 分3～4次食用， 可補腎養陰， 清熱除煩， 潤燥化滯， 緩解頭暈腰酸、燥熱心煩等症。

白菜紅棗豆腐皮湯：白菜400克（除外周老葉）， 洗淨切段；豆腐皮100克， 切寬條；紅棗5枚， 去核。 後二者稍浸泡， 與白菜共置於瓦煲中， 加水約2000毫升， 武火煲沸後， 改文火煲約1個半小時， 調入食鹽、味精適量即成。 分2次食用， 可清肺熱， 養胃陰， 緩解咳嗽、口燥咽幹、胸脘痞悶等症。

白菜炒蝦仁：白菜心250克， 洗淨撕片；蝦仁10克。 擱鍋加油及蔥花、薑末， 放入白菜， 武火不停翻炒， 至七成熟時， 放蝦仁， 翻炒至蝦仁熟時， 下鍋即成。 可溫補腎陽， 輔治腰冷痛、陽痿等症。